О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федераци…
Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19.02.2024 № 70н "О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н"
Текст — по данным ИПС «Законодательство России». Проверено 22.09.2026 12:55. Скачать .doc · Печать
Министерство юстиции
Российской Федерации
ЗАРЕГИСТРИРОВАНО
Регистрационный № 77586
от 21 марта 2024 г.
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
Москва
19 февраля 2024 г. № 70н
О внесении изменений в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н
В целях дальнейшего совершенствования организации лечебного питания и повышения эффективности его применения в комплексном лечении пациентов, находящихся на лечении в лечебно-профилактических медицинских организациях, и в соответствии с частью 4 статьи 39 Федерального закона от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации"1 приказываю:
Утвердить прилагаемые изменения, которые вносятся в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 12 сентября 2003 г., регистрационный № 5073), с изменениями, внесенными приказами Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 7 октября 2005 г. № 624 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 1 ноября 2005 г., регистрационный № 7134), от 10 января 2006 г. № 2 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 24 января 2006 г., регистрационный № 7411), от 26 апреля 2006 г. № 316 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 26 мая 2006 г., регистрационный № 7878) и приказами Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 5 июля 2013 г., регистрационный № 28995), от 24 ноября 2016 г. № 901н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 14 декабря 2016 г., регистрационный № 44719), и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 5 июля 2013 г., регистрационный № 28995).
______________________________
1 Подпункт 5.2.113 пункта 5 Положения о Министерстве здравоохранения Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 19 июня 2012 г. № 608.
Министр М.А.Мурашко
УТВЕРЖДЕНЫ
приказом Министерства здравоохранения
Российской Федерации
от 19 февраля 2024 г. № 70н#❝
Изменения, которые вносятся в Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330, и нормы лечебного питания, утвержденные приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н#❝
1. В Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 (далее - Инструкция):#❝
2) в графе 1 таблицы 1 "Характеристика, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет, применяемых в ЛПУ (в больницах и др.)" к Инструкции слова "Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета (т))" заменить словами "Вариант диеты с повышенной калорийностью (высококалорийная диета)";#❝
3) таблицу 1а "Соотношение натуральных продуктов питания и специализированных продуктов питания в суточном рационе больного" к Инструкции изложить в следующей редакции:#❝
Соотношение натуральных продуктов питания и специализированных пищевых продуктов в суточном рационе больного#❝
| Диеты | Белки, в том числе животные, г | Жиры общие, в том числе растительные, г | Углеводы общие, в том числе монодисахариды, г | Энергетическая ценность, ккал |
| Основной вариант стандартной диеты | ||||
| Химический состав и энергетическая ценность диеты | 85 - 90 (40 - 45) | 70 - 80 (25 - 30) | 300 - 330 (30 - 40) | 2170 - 2400 |
| Натуральные продукты питания | 69 - 72 | 62 - 71 | 288 - 316 | 1990 - 2190 |
| Специализированные пищевые продукты (смесь белковая композитная сухая) | 16 - 18 | 8 - 9 | 12 - 14 | 180 - 210 |
| Вариант диеты с механическим и химическим щажением | ||||
| Химический состав и энергетическая ценность диеты | 85 - 90 (40 - 45) | 70 - 80 (25 - 30) | 300 - 350 (50 - 60) | 2170 - 2480 |
| Натуральные продукты питания | 69 - 72 | 62 - 71 | 288 - 336 | 1990 - 2270 |
| Специализированные пищевые продукты (смесь белковая композитная сухая) | 16 - 18 | 8 - 9 | 12 - 14 | 180 - 210 |
| Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) |
| |||
| Химический состав и энергетическая ценность диеты | 110 - 120 (45 - 50) | 80 - 90 (30) | 250 - 350 (30 - 40) | 2080 - 2690 |
| Натуральные продукты питания | 88 - 96 | 69 - 78 | 232 - 330 | 1825 - 2410 |
| Специализированные пищевые продукты (смесь белковая композитная сухая) | 22 - 24 | 11 - 12 | 18 - 20 | 255 - 280 |
| Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) |
| |||
| Химический состав и энергетическая ценность диеты | 20 - 60 (15 - 30) | 80 - 90 (20 - 30) | 350 - 400 (50 - 100) | 2120 - 2650 |
| Натуральные продукты питания | 2 - 38 | 71 - 79 | 336 - 380 | 1910 - 2395 |
| Специализированные пищевые продукты (смесь белковая композитная сухая) | 18 - 22 | 9 - 11 | 14 - 20 | 210 - 255 |
| Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета) | ||||
| Химический состав и энергетическая ценность диеты | 70 - 80 (40) | 60 - 70 (25) | 130 - 150 (0) | 1340 - 1550 |
| Натуральные продукты питания | 54 - 64 | 52 - 62 | 118 - 138 | 1116 - 1420 |
| Специализированные пищевые продукты (смесь белковая композитная сухая) | 16 | 8 | 12 | 180 |
| Вариант диеты с повышенной калорийностью (высококалорийная диета) | ||||
| Химический состав и энергетическая ценность диеты | 130 - 140 (60 - 70) | 110 - 120 (40) | 400 - 500 (50) | 3100 - 3600 |
| Натуральные продукты питания | 91 - 98 | 77 - 84 | 280 - 350 | 2170 - 2450 |
| Специализированные пищевые продукты (смесь белковая композитная сухая) | 39 - 42 | 33 - 36 | 120 - 150 | 930 - 1150 |
4) в графе 1 таблицы 2а "Среднесуточный набор продуктов на одного больного в противотуберкулезных лечебно-профилактических учреждениях" к Инструкции:#❝
5) в пункте 1 примечания к таблице 2а "Среднесуточный набор продуктов на одного больного в противотуберкулезных лечебно-профилактических учреждениях" к Инструкции слова "специализированными продуктами питания" заменить словами "специализированными пищевыми продуктами";#❝
6) в таблице 3 "Среднесуточный набор продуктов для взрослых, находящихся на санаторном лечении" к Инструкции:#❝
7) в графе 1 таблицы 4 "Среднесуточные наборы продуктов для детей, находящихся на лечении в санаторно-курортных учреждениях различного профиля (кроме туберкулезных)" к Инструкции слова "Соль, специи" заменить словами "Соль йодированная пищевая, специи";#❝
8) в графе 1 таблицы 5 "Среднесуточные наборы продуктов для детей, пострадавших от радиационного воздействия, находящихся на лечении в санаторно-курортных учреждениях различного профиля (кроме туберкулезных)" к Инструкции слова "Соль, специи" заменить словами "Соль йодированная пищевая, специи";#❝
9) таблицу 6 "Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд" к Инструкции после строки#❝
| Соль йодированная пищевая | 1,00 | Соль пищевая не йодированная | 1,00 | В кулинарных изделиях и блюдах, предназначенных для пациентов в период подготовки к терапии радиоактивным йодом заболеваний щитовидной железы, в период проведения терапии радиоактивным йодом заболеваний щитовидной железы |
б) в графе 1 в разделе "Замена молока по белку" слова "Специализированные продукты питания" заменить словами "Специализированные пищевые продукты";#❝
Баранина I к. | 120 | 18,7 | 19,5 | - | масло - 3 г. |
Баранина II к. | 95 | 18,8 | 9,1 | - | масло + 7 г. |
Мясо кролика | 90 | 18,9 | 10,0 | - | масло + 6 г. |
Оленина | 95 | 18,5 | 8,0 | - | масло + 8 г. |
Конина I к. | 95 | 18,5 | 9,4 | - | масло + 6 г. |
Конина II к. | 90 | 18,8 | 3,7 | - | масло + 12 г. |
Мясо верблюда | 98 | 18,6 | 9,2 | - | масло + 7 г. |
в графе 1 слова "Специализированные продукты питания" заменить словами "Специализированные пищевые продукты";#❝
г) в графе 1 в разделе "Замена рыбы (по белку)" слова "Специализированные продукты питания" заменить словами "Специализированные пищевые продукты";#❝
д) в графе 1 в разделе "Замена творога (по белку)" слова "Специализированные продукты питания" заменить словами "Специализированные пищевые продукты";#❝
е) в графе 1 в разделе "Замена яйца (по белку)" слова "Специализированные продукты питания" заменить словами "Специализированные пищевые продукты".#❝
2. В нормах лечебного питания, утвержденных приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н:#❝
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 125 | 121 | 125 | 121 | 207 | 200 | 125 | 121 | 125 | 121 | 207 | 200 |
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 125 | 121 | 125 | 121 | 207 | 200 | 125 | 121 | 125 | 121 | - | - |
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | 125 | 121 | 125 | 121 | 207 | 200 | 125 | 121 | 125 | 121 | - | - |
К документу
Нормы, которые ссылаются 1
Документы того же органа рядом по дате
- О внесении изменения в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19 марта 2020 г. № 198н "О временном порядке организации работы мед — Приказ Минздрава России от 26.12.2023 № 721н
- Об утверждении доли заработной платы в структуре среднего норматива финансовых затрат на единицу объема высокотехнологичной медицинской помощи, не вкл — Приказ Минздрава России от 10.01.2024 № 2н
- О внесении изменений в перечень индикаторов риска нарушения обязательных требований при осуществлении федерального государственного контроля (надзора) — Приказ Минздрава России от 13.02.2024 № 57н
- О внесении изменений в Квалификационные требования к медицинским и фармацевтическим работникам с высшим образованием, утвержденные приказом Министерст — Приказ Минздрава России от 19.02.2024 № 72н
- Об утверждении Положения о межведомственной комиссии по определению дефектуры или риска возникновения дефектуры лекарственных препаратов в связи с вве — Приказ Минздрава России от 21.02.2024 № 83н
- О внесении изменений в порядок проведения диспансерного наблюдения за взрослыми, утвержденный приказом Министерства здравоохранения Российской Федерац — Приказ Минздрава России от 28.02.2024 № 91н
- О внесении изменений в порядок ведения учетной формы № 003/у "Медицинская карта пациента, получающего медицинскую помощь в стационарных условиях, в ус — Приказ Минздрава России от 01.03.2024 № 95н
- Об утверждении стандарта медицинской помощи взрослым при острых респираторных вирусных инфекциях (ОРВИ) (диагностика и лечение) — Приказ Минздрава России от 18.03.2024 № 127н