Приказ Минсельхоза России от 28.06.2021 № 421 · Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на р… · редакция от 28.06.2021 · https://zakonbaza.com/prikaz-minselhoz-2021-06-28-421/

Приказ Минсельхоза России от 28.06.2021 № 421

Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на р…

Статус уточняется Редакция от 28.06.2021 🔔 Следить в Telegram

Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 28.06.2021 № 421 "Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках"

Текст — по данным портала официального опубликования правовых актов (publication.pravo.gov.ru). Скачать .doc · Печать

Вступает в силу: Настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г.
Приложения: Приложение 1. УТВЕРЖДЕНЫ приказом Минсельхоза России от«28» _ июня 2021 № 421

Текст распознан со скана официальной публикации (pravo.gov.ru) и может содержать ошибки распознавания. Официальным является опубликованный документ.

МИНИСТЕРСТВО я ТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

— тЫ змий

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (Минсельхоз России)

ПРИКАЗ

Москва

Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках

В соответствии с пунктом 1 статьи 2.1 и статьей 21 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии» (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, № 24, ст. 857; Официальный интернет-портал правовой информации (www.pravo.gov.ru), 11 июня 2021 г., № 0001202106110008) и подпунктом 5.2.9 пункта 5 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. № 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 25, ст. 2983), приказываю:

1. Утвердить прилагаемые Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках.#❝

2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г. и действует до 1 марта 2028 г.#❝

Министр Д.Н. Патрушев#❝

УТВЕРЖДЕНЫ приказом Минсельхоза России от«28» _ июня 2021 № 421#❝

ВЕТЕРИНАРНЫЕ ПРАВИЛА назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках#❝

I. Общие положения#❝

1. Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарносанитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках (далее — Правила), устанавливают обязательные для исполнения требования при назначении и проведении ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов (далее — ветеринарно-санитарная экспертиза).#❝

2. Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежат:#❝

сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки (далее — молоко), предназначенные для переработки, в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей';#❝

молоко и молочные продукты?’ непромышленного изготовления (далее - молочные продукты), реализуемые на розничных рынках?#❝

(далее — рынки).#❝

3. Действие Правил не распространяется на молоко и молочные продукты, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также на процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочных продуктов,#❝

1Часть 1 статьи 21 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии».#❝

2 Пункт 5 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТРТС 033/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67 (официальный сайт Евразийской экономической комиссии http://www.eurasiancommission.org/, 14 октября 2013 г. официальный сайт Евразийского экономического co1o3a_http://www.eaeunion.org/, 16 января 2018 г.) (далее — технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»), являющегося обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором об утверждении Евразийского экономического сообщества от 10 октября 2000 г. (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, № 7, ст. 632), Договором о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г., ратифицированным Федеральным законом от 3 октября 2014 г. № 279-ФЗ «О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2014, № 40, ст. 5310).#❝

3 Пункт 2 статьи 3 Федерального закона от 30 декабря 2006 г. № 271-ФЗ «О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2007, № 1, ст. 34).#❝

предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на территории Российской Федерации“.#❝

4. Ветеринарно-санитарной экспертизе не подлежат?:#❝

молоко при перевозке (перемещении) в пределах одного производственного объекта и между производственными площадками одного хозяйствующего субъекта;#❝

объединенные партии, а также части партий молока, сформированные из ранее подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе партий молока.#❝

5. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы организуется федеральным органом исполнительной власти в области ветеринарного надзора, ветеринарными (ветеринарно-санитарными) службами федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики, нормативно-правовому регулированию в области обороны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере внутренних дел, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики и —’нормативно-правовому регулированию в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере оборота оружия, в сфере частной охранной деятельности и в сфере вневедомственной охраны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего правоприменительные функции, функции по контролю и надзору в сфере исполнения уголовных наказаний, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке государственной политики, нормативно-правовому регулированию, контролю и надзору в сфере государственной охраны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего государственное управление в области обеспечения безопасности Российской Федерации, органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации в области ветеринарии (далее — Госветслужба)' в пределах своей компетенции.#❝

4 Подпункт «в» пункта 3 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».#❝

5 Пункт 104 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».#❝

5 Абзац четвертый пункта 104 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».#❝

7 Часть 7 статьи 21 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии».#❝

П. Назначение ветеринарно-санитарной экспертизы#❝

6. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается в целях:#❝

установления соответствия молока и молочных продуктов требованиям безопасности технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (далее — технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции») и технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»;#❝

установления благополучия в ветеринарном отношении хозяйств (производственных объектов) происхождения животных°, от которых получены молоко и молочные продукты, подлежащие ветеринарно-санитарной экспертизе (далее — хозяйства);#❝

определения пригодности молока и молочных — продуктов к использованию для пищевых целей".#❝

7. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами в области ветеринарии, являющимися уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Госветслужбы" (далее — специалисты Госветслужбы).#❝

8. Решение о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы принимается специалистом Госветслужбы при непосредственном обращении собственника (владельца) молока и молочных продуктов, или его уполномоченного представителя (далее — владелец).#❝

9. Отбор проб молока и молочных продуктов для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется специалистами Госветслужбы при содействии их владельца в соответствии со стандартами, содержащими правила отбора образцов молока и (или) молочных продуктов, включенными в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического#❝

8 Принят Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 (официальный сайт Комиссии Таможенного союза http://www.tsouz.ru/, 15 декабря 2011 г.; официальный сайт Евразийского экономического союза http://www.eaeunion.org/, 27 декабря 2019 г.), являющимся обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором об утверждении Евразийского экономического сообщества от 10 октября 2000 r., Договором о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г., ратифицированным Федеральным законом от 3 октября 2014 г. № 279-ФЗ «О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе».#❝

9 Пункт 2 части 2 статьи 30 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».#❝

0 Часть первая статьи 21 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии».#❝

И Абзац второй пункта 2 статьи 1.1 и пункт 2 статьи 5 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии».#❝

регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР TC 033/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования (далее — Перечень стандартов)!?.#❝

Ш. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы#❝

10. В рамках проведения ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляются:#❝

рассмотрение представленных владельцем документов и сведений;#❝

подготовка проб молока и (или) молочных продуктов к проведению исследований и их исследование;#❝

отбор проб молока и (или) молочных продуктов и их направление в лабораторию (испытательный центр), входящую в систему органов и учреждений Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, или иную лабораторию (испытательный центр), аккредитованную в национальной системе аккредитации для проведения лабораторных исследований (далее — лаборатория).#❝

11. Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока, предназначенного для переработки на пищевые цели, не должен превышать трех часов с момента отбора проб, за исключением случаев, указанных в подпункте «в» пункта 16 Правил, требующих проведения лабораторных исследований.#❝

Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, реализуемых на рынках, не должен превышать трех часов с момента принятия решения о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы, за исключением случаев, указанных в подпункте «г» пункта 17 Правил, требующих проведения лабораторных исследований.#❝

Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в случаях, указанных в подпункте «в» пункта 16 и подпункте «г» пункта 17 Правил, не должен превышать трех часов с момента получения результатов лабораторных исследований.#❝

12. При рассмотрении представленных владельцем документов и сведений осуществляется анализ:#❝

а) ветеринарного сопроводительного документа, содержащего результаты проведенных ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении#❝

12 Утвержден Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26 мая 2014 г. № 80 (официальный сайт Евразийской экономической комиссии http://www.eurasiancommission.org/, 27 мая 2014 г.; 17 мая 2019 г.), являющимся обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором об утверждении Евразийского экономического сообщества от 10 октября 2000 г., Договором о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г., ратифицированным Федеральным законом от 3 октября 2014 г. № 279-ФЗ «О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе».#❝

продуктивных сельскохозяйственных животных, от которых получено молоко и молочные продукты;#❝

6) информации о применении лекарственных препаратов для ветеринарного применения и соблюдении сроков их выведения из организма животных в соответствии с инструкциями по применению лекарственных препаратов для ветеринарного применения ".#❝

13. При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется:#❝

а) подготовка проб молока и (или) молочных продуктов к проведению исследований в соответствии с Перечнем стандартов;#❝

6) проведение исследований отобранных проб молока и (или) молочных продуктов;#❝

в) отбор проб для проведения лабораторных исследований, предусмотренных подпунктом «в» пункта 16 и подпунктом «г» пункта 17 Правил, и их направление в лабораторию по выбору владельца.#❝

14. Исследования молока и молочных продуктов проводятся по показателям, указанным в пунктах 16 и 17 Правил, с использованием методов, предусмотренных соответствующими стандартами, содержащимися в Перечне стандартов.#❝

15. При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется проверка соответствия показателей молока и молочных продуктов требованиям, установленным приложениями № 1, №№ 3 - 8 к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», приложениями №№ 1 - 4 к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».#❝

16. Молоко, предназначенное для переработки на пищевые цели, исследуется со следующей периодичностью по следующим показателям:#❝

а) каждая партия!“ — консистенция, вкус и запах, цвет, температура (°С), массовая доля жира (%), массовая доля белка (%), плотность (кг/м°), кислотность (°T);#❝

6) не реже 1 раза в 10 календарных дней — содержание соматических клеток, потенциально опасных веществ (антибиотики), массовая доля COMO (%);#❝

в) не реже 1 раза в 6 месяцев — содержание нормированных техническими регламентами, указанными в пункте 6 Правил, токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов#❝

13 Часть 3 статьи 13 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».#❝

14 Абзац двадцатый пункта 2 раздела I приложения № 12 к Договору о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 r., ратифицированному Федеральным законом от 3 октября 2014 г. № 279-ФЗ «О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе». .#❝

(количества мезофильных аэробных и — факультативно-анаэробных микроорганизмов (далее - КМАФАНМ) и бактерий группы кишечных палочек (далее — БГКП), в том числе патогенных.#❝

17. При реализации на рынках молоко и молочные продукты исследуются со следующей периодичностью по следующим показателям:#❝

а) каждая партия — консистенция, вкус и запах, цвет, температура (°С), массовая доля жира (%), массовая доля белка (%), плотность (кг/м), кислотность (°T);#❝

6) не реже 1 раза в 10 календарных дней — содержание соматических клеток, массовая доля СОМО %;#❝

в) не реже 1 раза в месяц проводится плановое серологическое исследование молока коров и буйволиц на бруцеллез методом кольцевой реакции в соответствии с ветеринарными правилами осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов бруцеллеза, утверждаемыми в соответствии со статьей 2.2 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»;#❝

г) не реже 1 раза в 6 месяцев — содержание нормируемых техническими регламентами, указанными в пункте 6 Правил, антибиотиков, радионуклидов, микроорганизмов (КМАФАНМ, БГКП), в том числе патогенных.#❝

18. Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы представляются в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии в соответствии с Порядком представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из нее, утвержденным приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017 г. № 318 (зарегистрирован Минюстом России 30 октября 2017 г., регистрационный № 48727).#❝

19. Информация о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы вносится в журнал ветеринарно-санитарной экспертизы сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок и молочных продуктов (далее — журнал ветеринарно-санитарной экспертизы), который ведется специалистом Госветслужбы.#❝

В журнал ветеринарно-санитарной экспертизы вносится следующая информация:#❝

дата и время отбора проб молока, предназначенного для переработки на пищевые цели, дата и время обращения владельца для проведения ветеринарносанитарной экспертизы на рынках;#❝

номер решения о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы;#❝

вид продукции и ее количество; дата и время доения или дата и время выработки молочных продуктов; номер и дата выдачи ветеринарного сопроводительного документа, в сопровождении которого поступили молоко и (или) молочные продукты; наименование хозяйства, фамилия и инициалы владельца;#❝

адрес хозяйства;#❝

показатели ветеринарно-санитарной экспертизы: консистенция, вкус и запах, цвет, температура (°С), кислотность (°T), плотность (кг/м3), массовая доля жира %, массовая доля белка %, массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (далее — COMO) (%), содержание соматических клеток, результаты серологического исследования молока коров и буйволиц на бруцеллез методом кольцевой реакции, содержание потенциально опасных веществ), нормируемые техническими регламентами, указанными в пункте 6 Правил; — дата отбора проб и результаты лабораторных исследований;#❝

результат ветеринарно-санитарной экспертизы (соответствие (несоответствие) требованиям технических регламентов, указанных в пункте 6 Правил);#❝

фамилия, имя, отчество (при наличии) специалиста Госветслужбы, проводившего ветеринарно-санитарную экспертизу.#❝

20. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках на молоко и молочные продукты выдается заключение об их пригодности к использованию для пищевых целей, в котором указываются:#❝

номер решения о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы;#❝

дата и время обращения владельца для проведения ветеринарносанитарной экспертизы;#❝

наименование хозяйства или фамилия и инициалы владельца;#❝

наименование и количество молока и (или) молочных продуктов;#❝

подпись с расшифровкой специалиста Госветслужбы, проводившего ветеринарно-санитарную экспертизу и оформившего заключение.#❝

О каких нормах

К документу

Нормы, которые ссылаются 1

О внесении изменений в Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработ

Документы того же органа рядом по дате

Об определении допустимого совокупного объема вывоза сахара белого и свекловичного сахара-сырца за пределы таможенной территории Евразийского экономич — Приказ Минсельхоза России от 25.06.2021 № 420
Об утверждении Порядка направления уполномоченным банком (акционерным обществом "ДОМ.РФ") реестра потенциальных заемщиков и реестра кредитных договоро — Приказ Минсельхоза России от 25.06.2021 № 419
О внесении изменений в приложения № 1, № 2, № 6, № 7 к приказу Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 29 июня 2020 г. № 353 "О персо — Приказ Минсельхоза России от 25.06.2021 № 415
Об утверждении порядка, размеров и условий выплат ежемесячной надбавки к месячному должностному окладу в иностранной валюте за особые условия работы в — Приказ Минсельхоза России от 28.06.2021 № 422
Об утверждении Правил изготовления и отпуска лекарственных препаратов для ветеринарного применения ветеринарными аптечными организациями, индивидуальн — Приказ Минсельхоза России от 29.06.2021 № 423
Об утверждении Ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантин — Приказ Минсельхоза России от 29.06.2021 № 424
О внесении изменений в Порядок работы и взаимодействия дирекции и мониторинговых центров Федеральной научно-технической программы развития сельского х — Приказ Минсельхоза России от 29.06.2021 № 425
О признании утратившим силу приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 25 июня 2019 г. № 347 "Об утверждении Порядка отбора росс — Приказ Минсельхоза России от 29.06.2021 № 427

Все документы: Минсельхоз России →