Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требовани…
Приказ Федерального медико-биологического агентства от 15.07.2026 № 124 "Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемых Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении плановых контрольных (надзорных) мероприятий (рейдовых осмотров, выездных проверок) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в отношении эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования, а также деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг"
Текст — по данным портала официального опубликования правовых актов (publication.pravo.gov.ru). Скачать .doc · Печать
- Издан на основании
- 248-ФЗ; ч. 1 ст. 53 248-ФЗ
- Приложения
- Приложение № 2
Текст распознан со скана официальной публикации (pravo.gov.ru) и может содержать ошибки распознавания. Официальным является опубликованный документ.
ыыы we
ФЕДЕРАЛЬНОЕ | МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО | (ФМБА России) МИВИСТАРСТВО АСТАНЫ POCCHACKON ФЕЛЕРАЦИИ
| ЗАРЯГИСТРЯРОВАНО | ПРИКАЗ описерацнаниий м 882.6 | A cepted ANG,
Москва
Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемых Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении плановых контрольных (надзорных) мероприятий (рейдовых осмотров, выездных проверок) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в отношении эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования, а также деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг
В соответствии с частью 1 статьи 53 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», пунктом 1 Положения о Федеральном медико-биологическом агентстве, утвержденного Указом Президента Российской Федерации от 2 июля 2024 г. № 568, подпунктами «б» и «т» пункта 4 Положения о федеральном государственном санитарноэпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1100, пунктами 3 и 11| требований к разработке, содержанию, общественному обсуждению проектов форм проверочных листов, утверждению, применению, актуализации форм проверочных листов, а также случаев обязательного применения проверочных листов, утвержденных = постановлением Правительства Российской Федерации от 27 октября 2021 г. № 1844, приказываю:
1) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим — агентством, его территориальными — органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за — соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию согласно приложению № | к настоящему приказу;#❝
2) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим — агентством, его территориальными — органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за — соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях, осуществляющих деятельность по предоставлению услуг общественного питания, за исключением общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг, согласно приложению № 2 к настоящему приказу;#❝
3) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим агентством, его — территориальными — органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) 3a — соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности на объектах спорта, бассейнах, аквапарках согласно приложению № 3 к настоящему приказу;#❝
4) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим — агентством, его территориальными — органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности объектов по оказанию услуг по стирке, химической чистке и окрашиванию текстильных и меховых изделий согласно приложению № 4 к настоящему приказу;#❝
5) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим — агентством, его территориальными — органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за — соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности парикмахерских, салонов красоты, соляриев согласно приложению № 5 к настоящему приказу;#❝
6) форму проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемого Федеральным медико-биологическим = агентством, его территориальными — органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за — соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности бань и саун согласно приложению № 6 к настоящему приказу.#❝
2. Контрольные (надзорные) мероприятия не ограничиваются оценкой соблюдения обязательных требований, в отношении которых в формах проверочных листов (приложения № | — 6 к настоящему приказу) определен список вопросов, отражающих содержание обязательных требований, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований.#❝
3. Признать утратившим силу приказ ФМБА России от 21 января 2022 г. № 18 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемых Федеральным медико-биологическим — агентством, его территориальными — органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении плановых контрольных (надзорных) мероприятий (рейдовых осмотров, выездных проверок) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) в отношении эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования, а также деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 28 февраля 2022 г., регистрационный № 67526).#❝
(список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемый Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию#❝
|. Наименование вида контроля, включенного в единый реестр видов федерального государственного контроля — (надзора): федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований при осуществлении деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию.#❝
5. Объект государственного контроля (надзора), в отношении которого проводится контрольное (надзорное) мероприятие:#❝
6. Фамилия, имя и отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер индивидуального предпринимателя, адрес регистрации индивидуального предпринимателя, наименование (полное и (или) сокращенное (при наличии) юридического лица, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер, адрес юридического лица (его филиалов, представительств, обособленных структурных подразделений), являющегося контролируемым лицом (далее — контролируемое лицо):#❝
7. Место (места) проведения контрольного (надзорного) мероприятия с заполнением проверочного листа:#❝
8. Реквизиты решения контрольного (надзорного) органа о проведении контрольного (надзорного) мероприятия, подписанного уполномоченным должностным лицом контрольного (надзорного) органа:#❝
10. Должность, фамилия и инициалы должностного лица (лиц) контрольного (надзорного) органа, в должностные обязанности которого (которых) в соответствии с положением о виде контроля, должностным регламентом или должностной инструкцией входит осуществление полномочий по виду контроля, мероприятий, проводящего#❝
11. Список контрольных вопросов, отражающих содержание обязательных свидетельствуют несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований:#❝
№ п/п Вопросы, отражающие содержание Ответы на вопросы Реквизиты нормативных обязательных требований правовых актов с указанием Да | Нет | Непри- | Примечание | СТРруктурных единиц этих актов менимо (подлежит обязательному заполнению в случае заполнения графы «неприменимо») I. Общие требования 1. Представлено ли пункт 2 Правил контролируемым лицом формирования уведомление о начале и ведения единого реестра осуществления отдельных видов уведомлений, предпринимательской представления деятельности? и учета уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 27.05.2025 № 725° 2. Осуществляется ли пункты 1, 1.1, 2 статьи 32 контролируемым лицом производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических (профилактических) мероприятий на торговом объекте. в том числе#❝
«О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» (далее — Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ); пункт 1 статьи 22 Федерального закона#❝
2 КА > > В соответствии с пунктом 3 постановления Правительства Российской Федерации от 27.05.2025 № 725 данный акт действует до 01.09.2031.#❝
с проведением лабораторных от 02.01.2000 № 29-ФЗ исследований и испытаний? «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее — Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ); пункт 3 санитарно-#❝
СП 2.3.6.4281-26 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 17°#❝
(далее — СП 2.3.6.4281-26); пункты 1896-1897 санитарных правил и норм СанПиН 3.3686-21 «Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 4* (далее — СанПиН 3.3686-21) wo#❝
Составлена и утверждена ли пункт 1898 программа производственного СанПиН 3.3686-21; контроля организации пункт 2 статьи 22 руководителем либо Федерального закона уполномоченными лицами от 02.01.2000 № 29-ФЗ#❝
5 Зарегистрировано Минюстом России 02.06.2026, регистрационный № 86851. В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 17 данный акт действует до 01.09.2032.#❝
* Зарегистрировано Минюстом России 15.02.2021, регистрационный № 62500; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.02.2022 № 5 (зарегистрировано Минюстом России 01.03.2022, регистрационный № 67587), от 25.05.2022 № 16 (зарегистрировано Минюстом России 21.06.2022, регистрационный № 68934), от 25.06.2025 № 12 (зарегистрировано Минюстом России 25.07.2025, регистрационный № 83058). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 4 СанПиН 3.3686-21 действуют до 01.09.2027. | эпидемиологических правил продукцию», утвержденных контролируемого лица?#❝
Выполняются ли контролируемым лицом требования по запрету курения табака. потребления никотинсодержащей продукции или использования кальянов в помещениях для предоставления услуг торговли и помещениях рынков?#❝
статьи 10, 11, 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции»#❝
Выполнены ли контролируемым лицом требования к знаку о запрете курения табака, потребления никотинсодержащей продукции или использования кальянов, а также к порядку его размещения?#❝
статьи 12, 21 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-03; приказ Минздрава России от 20.02.2021 № 129н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения табака, потребления никотинсодержащей продукции или использования кальянов и кпорядку его размещения»”#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования по обустройству, оборудованию и содержанию рынка. а также по организации его деятельности по продаже продовольственных товаров?#❝
Проходят ли работники контролируемого лица, занятые на работах. которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции, и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и статья 34#❝
Федерального закона от 30.03.1999 № 52-03; пункты 2. 3. 6 приложения № 1. пункт 23 приложения к Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников.#❝
° Зарегистрирован Минюстом России 15.03.2021. регистрационный № 62758. В соответствии с пунктом 3 приказа Минздрава России от 20.02.2021 № 129н данный акт действует до 01.09.2027.#❝
периодические медицинские предусмотренных частью осмотры? четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, к приказу Минздрава России от 28.01.2021 № 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» (далее — приказ Минздрава России от 28.01.2021#❝
пункт | статьи 23 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ; пункт 10 статьи 17 технического регламента Таможенного союза#❝
° Зарегистрирован Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62277; с изменениями, внесенными приказами от 01.02.2022 № 44н (зарегистрирован Минюстом России 09.02.2022. регистрационный № 67206), от 02.10.2024 №509н (зарегистрирован Минюстом России 01.11.2024, регистрационный № 79994), от 29.04.2026 № 327н (зарегистрирован Минюстом России 01.06.2026 № регистрационный № 86769). В соответствии с пунктом 2 приказа Минздрава России от 28.01.2021 № 29н данный акт действует до 01.04.2027.#❝
8. Имеются ли у работников пункт 8 статьи 34 торговых объектов Федерального закона контролируемого лица, от 30.03.1999 № 52-03; имеющих непосредственный пункт 5 контакт с пищевой продукцией, СП 2.3.6.4281-26; личные медицинские книжки? пункты 1, 2 приложения#❝
№ 2 к приказу Минздрава России от 18.02.2022 № 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа» (далее — приказ Минздрава России от 18.02.2022 № 90н)#❝
9. Имеются ли в личных статья 34 медицинских книжках Федерального закона работников торговых объектов от 30.03.1999 № 52-ФЗ; контролируемого лица. пункт 5 имеющих непосредственный СП 2.3.6.4281-26; контакт с пищевой продукцией, пункт 62 отметки о пройденном СанПиН 3.3686-21 медицинском осмотре и заключении врача о допуске к работе?#❝
10. |Имеются ли в личных статья 34 медицинских книжках работников торговых объектов контролируемого лица, имеющих непосредственный#❝
7 Вступило в силу для Российской Федерации с 01.07.2013. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с пунктом 2 статьи 99 и абзацем шестым пункта 2 статьи 101 Договора о Евразийском экономическом союзе от 29.05.2014, ратифицированного Федеральным законом от 03.10.2014 № 279-ФЗ «О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе» и вступившего в силу для Российской#❝
$ Зарегистрирован Минюстом России 22.02.2022, регистрационный № 67428; с изменениями, внесенными приказами от 15.08.2023 № 429н (зарегистрирован Минюстом России 18.08.2023, регистрационный № 74878), от 28.06.2024 № 332н (зарегистрирован Минюстом России 01.08.2024, регистрационный № 78976), от 30.07.2025 № 457н (зарегистрирован Минюстом России от 29.07.2026 № 705н (зарегистрирован Минюстом России В соответствии с пунктом 2 приказа Минздрава России от до 01.09.2029.#❝
12. |Проходят ли работники статья 29 торговых объектов Федерального закона контролируемого лица, от 30.03.1999 № 52-03; имеющие непосредственный пункт 6 контакт с пищевой продукцией. СП 2.3.6.4281-26 профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года?#❝
13. |Соблюдается ли пункт 4 статьи 34 контролируемым лицом требование по недопущению к работам. при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями, работников.#❝
не прошедших обязательный медицинский осмотр. отказывающихся от прохождения медицинских осмотров, при наличии медицинских противопоказаний, больных инфекционными заболеваниями. с подозрением на такие заболевания. контактировавших с больными инфекционными заболеваниями, лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний. которые могут#❝
Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ; пункт 2 статьи 23 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ; пункт 11 статьи 17#❝
представлять в связи с особенностями обращения пищевых продуктов. материалов и изделий опасность распространения таких заболеваний, а также не прошедших гигиенического обучения?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования по размещению торговых объектов в многоквартирных домах, в том числе установке и эксплуатации в таких торговых объектах стационарных холодильных камер, холодильных агрегатов и грузоподъемников, а также погрузочно-разгрузочных работ в торговых объектах, встроенных, встроенопристроенных в многоквартирный дом, пристроенных к многоквартирному дому при условии соблюдения требований санитарных правил и норм СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений. к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху. почвам. жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарнопротивоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного пункт 7 СП 2.3.6.4281-26#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к погрузке и разгрузке материалов, продукции, товаров для торговых объектов, встроенных, встроено-пристроенных в многоквартирный дом, пристроенных к многоквартирному дому с торцов жилых зданий?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к погрузке и разгрузке материалов, продукции, товаров для торговых объектов, встроенных, встроено-пристроенных в многоквартирный дом, пристроенных к многоквартирному дому из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к погрузке и разгрузке материалов, продукции, товаров для торговых объектов, встроенных, встроено-пристроенных в многоквартирный дом, пристроенных к многоквартирному дому со стороны автомобильных дорог?#❝
10 А Зарегистрировано Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62297; с изменениями. внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.06.2021 № 16#❝
(зарегистрировано Минюстом России 07.07.2021, регистрационный № 64146), от 14.12.2021 № 37 (зарегистрировано Минюстом России 30.12.2021, регистрационный № 66692). от 14.02.2022 № 6 (зарегистрировано Минюстом России 17.02.2022, регистрационный № 67331), от 15.11.2024 № 11 (зарегистрировано Минюстом России 27.12.2024, регистрационный № 80808), от 17.06.2025 №10 (зарегистрировано Минюстом России 24.07.2025, регистрационный № 83049), от 25.06.2025 № 13 (зарегистрировано Минюстом России 25.07.2025, регистрационный № 83059), от 29.12.2025 № 21 (зарегистрировано Минюстом России 29.12.2025, регистрационный № 84840), от 12.02.2026 2#❝
(зарегистрировано Минюстом России 27.02.2026, регистрационный № 85505). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 №3 СанПиН 2.1.3684-21 действуют до 01.03.2027.#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на загрузку материалов, продукции, товаров со стороны двора многоквартирного дома, где расположены входы в жилые помещения?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на размещение над жилыми комнатами, под ними, а также смежно с ними машинного отделения и шахт лифтов, мусороприемной камеры, ствола мусоропровола и устройств для его очистки и промывки, электрощитовой, венткамеры, насосных, индивидуальных насосных пунктов с насосным оборудованием. водомерных узлов с насосным оборудованием, трансформаторных подстанций, промышленного холодильного оборудования, за исключением холодильных витрин и ларей, установленных в торговых объектах и объектах общественного питания с соблюдением гигиенических нормативов?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания при размещении в стационарных торговых объектах и рынках организаций, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по размещению стационарных торговых объектов. за исключением предусмотренных в пункте 6 Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков, статья 12#❝
Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ; пункт 1 Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков. расположенных в границах санитарнорасположенных в границах санитарно-защитных зон, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 № 222, и рынков на территории жилой застройки при соблюдении расстояний до жилых домов в соответствии с требованиями законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения?#❝
22. |Соблюдаются ли статья 3 контролируемым лицом Федерального закона требования об установлении от 30.12.2006 № 271-ФЗ; навесов или иных конструкций пункт 11 для защиты пищевой продукции СП 2.3.6.4281-26 от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей над торговыми местами рынка, не расположенными в помещении?#❝
23. |Оборудованы ли пункт 48 контролируемым лицом, СанПиН 2.1.3684-21 которому принадлежат торговые объекты, на территориях торговых объектов общественные туалеты?#❝
24. |Проводится ли контролируемым пункт 49 лицом на территориях#❝
'' Зарегистрировано Минюстом России 25.01.2008, регистрационный № 10995; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.04.2008 № 25#❝
(зарегистрировано Минюстом России 12.10.2010, (зарегистрировано Минюстом России 20.05.2014, (зарегистрировано Минюстом России 11.03.2022.#❝
(зарегистрировано Минюстом России 27.12.2024, регистрационный № регистрационный № регистрационный № регистрационный № регистрационный № регистрационный №#❝
11637), от 06.10.2009 № 61 15115), от 09.09.2010 № 122 18699), от 25.04.2014 № 31 32330). от 28.02.2022 № 7 67699), от 15.11.2024 № 11 80808). от 17.06.2025 № 10#❝
(зарегистрировано Минюстом России 24.07.2025, регистрационный № 83049) и от 29.12.2025 № 21 (зарегистрировано Минюстом России 29.12.2025, регистрационный № 84840). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25.09.2007 № 74 данный акт действует до 01.03.2028.#❝
Проводится ли на территориях торговых объектов контролируемого лица, которому принадлежат торговые объекты, уборка с использованием дезинфицирующих средств не реже 1 раз в месяц?#❝
Обеспечено ли проведение контролируемым лицом, которому принадлежат соответствующие торговые объекты, дезинсекция и дератизация мест (площадок) накопления твердых коммунальных отходов, образующихся в процессе деятельности торгового объекта?#❝
Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты, оборудованные системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений?#❝
При отсутствии централизованных систем водоснабжения и водоотведения, а также невозможности использования централизованных систем водоснабжения соблюдается ли контролируемым лицом требование по работе торговых объектов при условии организации нецентрализованного водоснабжения и водоотведения пункт 12 СП 2.3.6.4281-26#❝
29. |Обеспечены ли контролируемым пункт 12 лицом доставка автотранспортом СП 2.3.6.4281-26 питьевой воды и оборудование устройств приема, хранения и расхода воды при организации автономной системы холодного водоснабжения, не имеющей собственного источника водоснабжения?#❝
30. | Изготовлена ли внутренняя пункт 12 поверхность грузовых отделений СП 2.3.6.4281-26; транспортных средств раздел 16 (автоцистерн. бочек), Единых санитарноперевозящих питьевую воду, эпидемиологических а также емкостей, используемых и гигиенических требований контролируемым лицом для к продукции (товарам), хранения и расхода воды, подлежащей санитарноиз моющихся и нетоксичных эпидемиологическому материалов, соответствующих надзору (контролю). требованиям, предъявляемым к утвержденных Решением безопасности материалов, Комиссии Таможенного контактирующих с пищевой союза от 28 мая 2010 г. продукцией? № 299 (далее — Единые санитарноэпидемиологические требования)#❝
31. |Используются ли пункт 12 контролируемым лицом для CIT 2.3.6.4281-26 хранения и расхода питьевой воды автоцистерны, бочки и емкости. у которых после использования промыта и продезинфицирована внутренняя поверхность?#❝
32. | Используется ли пункт 13 контролируемым лицом вода из систем централизованного и нецентрализованного водоснабжения, соответствующая требованиям. предъявляемым к питьевой воде?#❝
таблицы 3.1-3.18 санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденных постановлением Главного#❝
Используется ли пункт 13 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 собственный источник водоснабжения, соответствующий санитарноэпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения?#❝
Используются ли пункт 14 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 стационарные торговые объекты с отсутствующим в них горячим централизованным водоснабжением, обеспеченные водонагревающими устройствами?#❝
Используются ли пункт 15 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 торговые объекты с исправным состоянием систем хозяйственно-питьевого, горячего водоснабжения и водоотведения?#❝
Используются ли пункт 16 контролируемым лицом СП 2.3.6.428 1-26 стационарные торговые объекты с отсутствующей возможностью подключения к централизованной системе водоотведения, оборудованные внутренней канализационной сетью с локальными очистными сооружениями?#❝
'° Зарегистрировано Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62296; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.12.2022 № 24 (зарегистрировано Минюстом России 09.03.2023, регистрационный № 72558), от 16.12.2024 № 12 (зарегистрировано Минюстом России 08.04.2025, регистрационный № 81783), от 17.03.2025 №2 (зарегистрировано Минюстом России 19.05.2025, регистрационный № 82236), от 22.09.2025 № 17 (зарегистрировано Минюстом России 23.10.2025, регистрационный № 83943), от 24.12.2025 № 19 (зарегистрировано Минюстом России 26.12.2025, регистрационный № 84810). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 2 СанПиН 1.2.3685-21 действует до 01.03.2027.#❝
Не допускается ли контролируемым лицом сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы. поглощающие колодцы и на прилегающую к ним территорию?#❝
При отсутствии централизованных и локальных очистных сооружений осуществляется ли контролируемым лицом водоотведение стоков в водонепроницаемую емкость, с последующим вывозом стоков на очистные сооружения или сливные станции автотранспортом, предназначенным для транспортирования сточных вод?#❝
Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты с канализационным оборудованием систем водоотведения, исключающем риск загрязнения пищевой продукции?#❝
При размещении торгового объекта в многоквартирном доме, общественном или административном здании используются ли контролируемым лицом производственные помещения с водоотведением стоков отдельно от системы водоотведения стоков этих зданий?#❝
Используются ли контролируемым лицом производственные помещения с приемниками стоков внутренней сети канализации, имеющими гидравлические затворы (сифоны)?#❝
17 стояков без защитных коробов и с отверстиями для прочисток и ревизий в производственных. фасовочных и складских помещениях торгового объекта?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом соблюдение требования о предотвращении обратного попадания сточных вод в моечные ванны путем разрыва струи или установки жироуловителей в местах присоединения к канализационной сети моечных ванн, предназначенных для мытья оборудования, инвентаря и тары?#❝
ГУ. Требования при организации отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха, естественного и искусственного освещения помещений#❝
Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты, оборудованные системами отопления, вентиляции и (или) кондиционирования воздуха, обеспечивающими нормируемые параметры микроклимата на рабочих местах производственных помещений (за исключением складских помещений и холодильных камер для хранения пищевой продукции, а также помещений. для которых установлены особые условия температурновлажностного режима для пищевой продукции) в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями, установленными к температуре и влажности воздуха на рабочих местах?#❝
Используются ли контролируемым лицом стационарные торговые объекты, оборудованные системами вентиляции (естественной и механической) так, чтобы исключать риск загрязнения пункт 19 СП 2.3.6.4281-26#❝
18 воздушной среды в помещениях организации и ухудшения для здоровья человека условий проживания, условий труда на рабочих местах в общественных и административных зданиях, в которых расположен торговый объект, а также порчу пищевой продукции при ее хранении?#❝
Используются ли контролируемым лицом санитарно-бытовые помещения (туалеты, душевые, комнаты гигиены женщин), оборудованные автономными системами вентиляции ?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии автономной вентиляции объектов общественного назначения, эксплуатируемых в многоквартирных жилых домах?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о не превышении в выбросах объектов гигиенических нормативов качества атмосферного воздуха, установленных для территорий жилой застройки, при присоединении вытяжной вентиляции нежилых помещений к общей вытяжной системе вентиляции жилого здания?#❝
Используются ли контролируемым лицом помещения торговых объектов с естественным и (или) искусственным освещением, уровни которого в помещениях подготовки пищевой продукции. складских, санитарно-бытовых и административных помещениях, торговых залах соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям к естественному. искусственному и совмещенному освещению пункт 20#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом в помещениях для хранения, подготовки и реализации пищевой продукции требование 06 оборудовании ламп и светильников специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование в торговых залах торговых объектов о соответствии уровня шума санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к уровням шума в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к обеспечению последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой и непищевой продукции?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к обеспечению последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции?#❝
При наличии специализированных отделов в торговых объектах предусмотрены ли контролируемым лицом специально оборудованные пункт 24 СП 2.3.6.4281-26#❝
Используются ли контролируемым лицом фасовочные помещения, участки по фасовке. непосредственно употребляемой в пищу без предварительной обработки (мытье, термическая обработка) продукции, оборудованные моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук?#❝
Используются ли контролируемым лицом фасовочные помещения для скоропортящейся пищевой продукции, оборудованные холодильным оборудованием в случае ее хранения?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по обработке и хранению используемых в торговых объектах контейнеров, тележек и корзин для самообслуживания покупателей отдельно от торгового оборудования и инвентаря?#❝
Используются ли контролируемым лицом помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по хранению уборочного инвентаря в специально отведенном месте (местах) при отсутствии отдельного помещения?#❝
Используются ли контролируемым лицом раздельные складские помещения для хранения пищевой и непищевой продукции?#❝
При невозможности выделения раздельных складских помещений для пищевой и непищевой продукции соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии одного помещения с размещением пищевой и непищевой продукции в разных зонах (участках), обеспечивающих условия, исключающие соприкосновение пищевой и непищевой продукции, загрязнение и (или) изменение органолептических свойств пищевой продукции?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по выделению в торговых залах для реализации непищевой продукции отдельных торговых зон (отделы, секции, стеллажи)?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на размещение складских помещений для хранения пищевой продукции и помещений для подготовки пищевой продукции к продаже, а также охлаждаемых камер под душевыми, туалетами, моечными и помещениями, оборудованными устройствами для приема и отвода в канализационную сеть сточных пункт 28 СП 2.3.6.4281-26#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к внутренней отделке помещений нетоксичными материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к внутренней отделке всех помещений в части отсутствия на потолках дефектов и признаков поражения плесневыми грибами?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к внутренней отделке всех помещений в части отсутствия на стенах дефектов и признаков поражения плесневыми грибами?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к внутренней отделке всех помещений в части отсутствия на полах дефектов И признаков поражения плесневыми грибами?#❝
Предусмотрены ли контролируемым лицом для работников торговых объектов туалеты, раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем?#❝
Оборудованы ли контролируемым лицом туалеты для посетителей (при наличии) отдельно от туалетов для работников торговых объектов?#❝
23 реализации пищевой продукции раздел 16 оборудование, инвентарь, посуда Единых санитарноиз материалов, соответствующих эпидемиологических требованиям, предъявляемым к требований безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?#❝
Используется ли пункт 32 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 холодильное оборудование, оснащенное термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции?#❝
Используются ли пункт 32 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 складские помещения для хранения сыпучих продуктов, овощей и фруктов, оснащенные средствами измерения температуры и влажности?#❝
Соблюдается ли пункт 32 контролируемым лицом запрет СП 2.3.6.4281-26 на использование ртутных термометров для контроля температурного режима?#❝
Соблюдаются ли пункт 33 контролируемым лицом в случае СП 2.3.6.4281-26 использования в торговом объекте для рубки мяса деревянной колоды требования по ежедневному зачищению ножом ее поверхности, посыпанию пищевой солью, спиливанию при наличии повреждений, дефектов, не поддающихся зачистке ножом?#❝
76. |Соблюдаются ли пункт 34 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 требования об использовании лицами, сопровождающими пищевую продукцию в пути следования и выполняющими их погрузку и выгрузку, имеющими непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, комплекта одежды, обеспечивающей соблюдение санитарно-гигиенических требований при исполнении служебных обязанностей (санитарная одежда)?#❝
77. |Организовано ли статья 34 контролируемым лицом Федерального закона проведение медицинских от 30.03.1999 № 52-ФЗ; осмотров с отметкой о пункт | статьи 23 результатах их прохождения в Федерального закона личных медицинских книжках от 02.01.2000 № 29-ФЗ; лицами, сопровождающими пункты 1, 2 приложения пищевую продукцию в пути № 2 к приказу Минздрава следования и выполняющими их России от 18.02.2022 № 90H; погрузку и выгрузку, имеющими пункт 10 статьи 17 непосредственный контакт с ТРТС 021/2011; продовольственным (пищевым) пункт 58 сырьем и (или) пищевой СанПиН 3.3686-21; продукцией? пункт 34#❝
78. Принимается ли пункт 35 контролируемым лицом пищевая СП 2.3.6.4281-26; продукция, сопровождаемая статья 4, пункт 3 статьи 5 товаросопроводительной ТРТС 021/2011 документацией, обеспечивающей ее прослеживаемость?#❝
79. |Обеспечен ли контролируемым пункт 36 лицом прием пищевой продукции в таре и упаковке с#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом сохранение до момента реализации пищевой продукции этикетки (ярлыки) от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка для пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о сопровождении информацией об условиях хранения, сроке годности пищевой продукции, находящейся на хранении контролируемого лица?#❝
Обеспечены ли контролируемым лицом условия хранения и срок годности, установленные изготовителем, пищевой продукции?#❝
Проводится ли контролируемым лицом ежедневный контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры воздуха на бумажных и (или) электронных носителях?#❝
Проводится ли контролируемым лицом ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях?#❝
Размещена ли контролируемым лицом в торговом зале пищевая продукция с учетом исключения нарушения ее запаха (товарное соседство)?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом условие при совместном хранении продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов промышленного изготовления совместно с готовой пищевой продукцией, что такое сырье, полуфабрикаты и готовая пищевая продукция упакованы промышленным способом, исключающим их соприкосновение, перекрестное загрязнение и (или) изменение органолептических свойств?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом условие при совместном хранении продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов промышленного изготовления совместно с готовой пищевой продукцией, что они имеют одинаковые температурновлажностные параметры хранения при соблюдении условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем?#❝
Допускается ли контролируемым лицом фасовка непищевой продукции в отделах (секциях) по реализации пищевой продукции, а также в фасовочных помещениях для пищевой продукции?#❝
Изымается ли контролируемым лицом из торгового зала и размещается ли отдельно от пищевой продукции, предназначенной для реализации потребителю, пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических пункт 4 статьи 5, пункт статьи 18 ТР TC 021/2011; пункт 40#❝
Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ регламентов. в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности?#❝
90. |Соблюдается ли статья 18 контролируемым лицом TP TC 021/2011, требование по утилизации статья 25 пищевой продукции, не Федерального закона соответствующей требованиям от 02.01.2000 № 29-ФЗ;#❝
91. |Размещена ли в складских и пункт 41 фасовочных помещениях СП 2.3.6.4281-26 контролируемого лица пищевая продукция на стеллажах или поддонах?#❝
92. |Соблюдается ли пункт 41 контролируемым лицом запрет СП 2.3.6.4281-26 на хранение непосредственно на полу неупакованной в транспортную тару пищевой продукции?#❝
93. |Соблюдается ли пункт 41 контролируемым лицом запрет СП 2.3.6.4281-26 на соприкосновение пищевой продукции с поверхностями трубопроводов систем водоснабжения и водоотведения, приборов отопления?#❝
94. |Соблюдается ли пункт 41 контролируемым лицом требование по условиям хранения пищевой продукции вне складских помещений либо#❝
95. |Созданы ли контролируемым пункт 42 лицом в холодильных камерах СП 2.3.6.4281-26; условия для хранения пункт 92 охлажденного мяса (туш, технического регламента полутуш, четвертин) в Таможенного союза вертикальном подвешенном «О безопасности мяса и состоянии без соприкосновения мясной продукции» друг с другом. а также без (ТРТС 034/2013), принятого соприкосновения со стенами и Решением Совета полом холодильной камеры? Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68° (далее — ТР TC 034/2013)#❝
96. |Осуществляется ли пункт 42 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26; хранение мороженого мяса на пункт 93 ТР ТС 034/2013 стеллажах или поддонах?#❝
97. |Осуществляется ли пункт 42 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 хранение мясных полуфабрикатов, субпродуктов, птицы мороженой и охлажденной в транспортной таре?#❝
98. |Обеспечены ли контролируемым пункт 43 лицом в торговых объектах СП 2.3.6.4281-26; условия хранения охлажденной и пункт 57 мороженой рыбы в транспортной технического регламента таре в соответствии с условиями Евразийского хранения, установленными экономического союза изготовителем? «О безопасности рыбы и рыбной продукции»#❝
® Вступило в силу для Российской Федерации с 01.05.2014. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Союзе.#❝
И Всту пило в силу для Российской Федерации с 01.09.2017. Является обязательным для Российской Фелерации в соответствии с Договором о Союзе.#❝
Осуществляется ли контролируемым лицом хранение хлеба и хлебобулочных изделий в складских помещениях и (или) торговом зале на стеллажах?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о недопустимости соприкосновения при хранении хлеба и хлебобулочных изделий со стенами и (или) полом помещений?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к изъятию из торгового зала и складских помещений хлеба или хлебобулочных изделий с признаками заболеваний картофельной болезнью, а также к обработке мест их хранения (полки, стеллажи), с использованием моющих и дезинфицирующих средств, , предназначенными для обработки поверхностей. контактирующих с пищевой продукцией?#❝
Обеспечен ли контролируемым лицом прием кондитерских изделий с кремом в упакованном виде в потребительскую или транспортную упаковку?#❝
105. |Обеспечены ли контролируемым пункт 47 лицом в торговых объектах СП 2.3.6.4281-26 условия для хранения овощей и корнеплодов, установленные производителями продукции?#❝
106. | Обеспечено ли контролируемым пункт 47 лицом хранение в складских СП 2.3.6.4281-26 помещениях картофеля и корнеплодов без доступа естественного и искусственного освещения или в светонепроницаемой упаковке?#❝
107. | Соблюдается ли пункт 48 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26; требование об изготовлении статья 2 льда, используемого для Федерального закона приготовления и охлаждения от 07.12.2011 № 416-ФЗ пищевой продукции, из питьевой «О водоснабжении и воды? водоотведении» (далее —#❝
Федеральный закон от 07.12.2011 № 416-ФЗ) VIII. Требования к условиям реализации пищевой продукции#❝
108. | Обеспечено ли контролируемым пункт | статьи 3 лицом нахождение в торговом Федерального закона объекте в обращении пищевых от 02.01.2000 № 29-ФЗ продуктов, материалов и изделий. соответствующих требованиям. установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации. и прошедшим подтверждение соответствия таким требованиям?#❝
109. | Соблюдается ли пункт 2 статьи 5 контролируемым лицом требование при реализации в торговом объекте пищевой продукции, прошедшей оценку (подтверждение) соответствия о наличии маркировки единым знаком обращения, установленным законодательством Таможенного союза?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования технических регламентов, а также условия хранения и сроки годности (при наличии) пищевой продукции, установленные ее изготовителем, при реализации?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о раздельной подготовке к реализации, взвешивании и упаковке непереработанной пищевой продукции от пищевой продукции, готовой к употреблению (в специальных отделах или секциях, или на отдельных весах)?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на привлечение персонала, осуществляющего уборку производственных и служебных помещений, а также подсобных рабочих к подготовке пищевой продукции к продаже?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об использовании продавцом торгового объекта промаркированного инвентаря для каждого вида пищевой продукции при подготовке пищевой продукции к реализации?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на использование разделочных досок и ножей, предназначенных для разделки продовольственного (пищевого) пункт 51 СП 2.3.6.4281-26#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом хранение и использование по назначению разделочных досок и ножей в соответствующих фасовочных помещениях или отделах?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по реализации пищевой продукции, не упакованной производителем, непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка), в потребительской упаковке, за исключением случаев реализации пищевой продукции через торговые аппараты и (или) дозирующие устройства, исключающие непосредственный контакт потребителя с продукцией до осуществления фасовки?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о недопущении взвешивания продавцом на весах пищевой продукции, непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка), без упаковки?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о запрете продажи яиц в отделах (секциях). реализующих не упакованную производителем пищевую продукцию, готовую к употреблению?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом при реализации вразвес пищевой продукции. поступившей от производителей в потребительской упаковке или транспортной таре, условия по наличию раковин для мытья используемого торгового инвентаря и мытья рук, а также соблюдения требований к информации о сроках годности и условиях хранения?#❝
СП 2.3.6.4281-26; пункты 5, 6 части 4.12 статьи 4 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТРТС 022/2011). принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881'° (далее — TP TC 022/2011)#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом при фасовании пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя требования об указании на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке наименования пищевой продукции, даты ее изготовления, срока ее годности и условий хранения, а также доведении иных сведений, предусмотренных пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 TP TC 022/2011, до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции)?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом доведение до потребителя сведений, предусмотренных пунктом | части 4.1 и пунктом пункт 6 части 4.12 статьи 4 ТРТС 022/2011#❝
15 КА КИ = На [А Вступило в силу для Российской Федерации с 01.07.2013. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Союзе.#❝
13 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011, в отношении пищевой продукции, помещенной непосредственно в транспортную упаковку, а также пищевой продукции, фасование которой осуществляется организациями розничной торговли в присутствии потребителя, любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об отпуске покупателям готовой к употреблению нефасованной плодоовощной переработанной пищевой продукции раздельно от сырых овощей и фруктов с использованием специального инвентаря?#❝
Используются ли контролируемым лицом торговые объекты со специально выделенными и оборудованными помещениями для мытья корнеплодов и их фасовки (после просушивания) в сетки или иную потребительскую упаковку?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о содержании реализуемой живой рыбы и живых водных беспозвоночных в условиях, обеспечивающих их жизнедеятельность, без ограничения срока годности?#❝
128. | Обеспечены ли контролируемым пункт 58 лицом для замороженной СП 2.3.6.4281-26 пищевой продукции, размещенной в витринах самообслуживания торгового зала или в холодильном оборудовании прилавка, условия ее хранения, установленные изготовителем?#❝
129. | Используются ли пункт 58 контролируемым лицом витрины СП 2.3.6.4281-26 самообслуживания, оснащенные средствами контроля температурного режима?#❝
130. | Соблюдается ли пункт 2 статьи 3 контролируемым лицом запрет Федерального закона на реализации населению от 02.01.2000 № 29-ФЗ; пищевой продукции без пункт 59 товаросопроводительных СП 2.3.6.4281-26 документов?#❝
131. | Соблюдается ли пункт 2 статьи 3 контролируемым лицом запрет Федерального закона на реализации населению от 02.01.2000 № 29-03; пищевой продукции, не пункт 59 соответствующей СП 2.3.6.4281-26 органолептическим показателям?#❝
132. | Соблюдается ли пункт 59 контролируемым лицом запрет СП 2.3.6.4281-26 на реализации населению негерметичных, деформированных консервов и банок с признаками бомбажа и микробиологической порчи?#❝
133. | Соблюдается ли пункт 59 контролируемым лицом запрет СП 2.3.6.4281-26 на реализации населению позеленевших клубней картофеля?#❝
134. | Соблюдается ли пункт 59 контролируемым лицом запрет на реализации населению размороженной и в последующем повторно замороженной пищевой продукции?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализации населению пищевых продуктов, которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу. документам по стандартизации, технической документации?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализацию населению пищевой продукции без маркировки, предусмотренной требованиями технических регламентов?#❝
138. | Соблюдается ли пункт 2 статьи 3 контролируемым лицом запрет Федерального закона на реализацию населению от 02.01.2000 № 29-ФЗ пищевых продуктов, в отношении которых установлен факт фальсификации?#❝
139. Соблюдается ли пункт 2 статьи 3 контролируемым лицом запрет Федерального закона на реализацию населению от 02.01.2000 № 29-ФЗ пищевых продуктов, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость?#❝
140. | Соблюдается ли пункт 59 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26, требование о наличии в месте пункт 10 реализации сырого молока на технического регламента сельскохозяйственных рынках Таможенного союза предупреждающей надписи о «О безопасности молока и необходимости его кипячения? молочной продукции»#❝
141. | Обеспечена ли контролируемым пункт 60 лицом доставка пищевой СП 2.3.6.4281-26 продукции заказчику в условиях, обеспечивающих их качество, безопасность и исключающих их загрязнение и порчу?#❝
142. | Обеспечена ли контролируемым пункт 61 лицом продажа овощей и фруктов, бахчевых культур с лотков, тележек и на открытых, специально оборудованных для этих целей площадках?#❝
16 > > к > С Вступило в силу для Российской Федерации с 01.05.2014. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с Договором о Союзе.#❝
Соблюдается ли пункт 61 контролируемым лицом запрет СП 2.3.6.4281-26 на хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле?#❝
[Х. Санитарно-эпидемиологические требования к нестационарным торговым объектам при организации мелкорозничной сети и ярмарок#❝
Соблюдается ли пункт 62 контролируемым лицом при СП 2.3.6.4281-26 организации торговли в нестационарных торговых объектах и при организации ярмарок требование о реализации пищевой продукции при наличии условий для ее хранения и реализации, установленных производителем продукции?#❝
Соблюдается ли пункт 62 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 требование о наличии одноразовой посуды либо потребительской упаковки при реализации питьевой воды и напитков в розлив?#❝
Используются ли пункт 63 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 торговые палатки, киоски, торговые павильоны и другие сооружения, оборудованные раковинами для мытья рук с подведением воды в соответствии с пунктом 9#❝
Соблюдается ли пункт 63 контролируемым лицом при СП 2.3.6.4281-26 отсутствии раковин требование об использовании кожных антисептиков в нестационарных торговых объектах, реализующих непродовольственные товары и упакованную нескоропортящуюся пищевую продукцию?#❝
39 требование о размещении нестационарных торговых объектов, в том числе и при организации ярмарок, в местах, расположенных на расстоянии не более 100 метров от туалета?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об использовании передвижных средств для развозной и разносной торговли, прошедшие санитарную обработку по окончании рабочего дня?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на реализацию в нестационарных торговых объектах и на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о реализации хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий в упакованном виде?#❝
Используются ли контролируемым лицом при организации отпуска горячих готовых кулинарных изделий изотермические или подогреваемые емкости, тележки. внутренняя поверхность которых выполнена из моющихся и нетоксичных материалов?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о проведении ежедневной уборки при реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии и использовании инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес при реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о контроле за соблюдением сроков годности пищевой продукции при реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о ежедневном вывозе оборотной тары с территории размещения нестационарного торгового объекта после завершения работы?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на хранение оборотной тары на прилегающей к торговому объекту территории?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об обеспечении продавца торгового объекта санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены в соответствии с главой XI СП 2.3.6.4281-26?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии при себе и предъявлении для контроля должностным лицам, уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. у продавца торгового объекта личной медицинской книжки с отметками о пункт 70 СП 2.3.6.4281-26; статья 34#❝
Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ пройденном медицинском осмотре и заключении врача о допуске к работе?#❝
161. | Соблюдается ли пункт 70 контролируемым лицом СП 2.3.6.4281-26 требование о наличии при себе и предъявлении для контроля должностным лицам, уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, продавцом торгового объекта товаросопроводительных документов на реализуемую пищевую продукцию. обеспечивающих ее прослеживаемость?#❝
162. Обеспечено ли контролируемым пункт 71 лицом проведение ежедневной СП 2.3.6.4281-26 уборки на территориях торговых объектов?#❝
163. | Обеспечено ли контролируемым пункт 71 лицом проведение уборки с СП 2.3.6.4281-26 использованием дезинфицирующих средств не реже 1 раз в месяц на территориях торговых объектов?#❝
164. Используются ли пункт 72 контролируемым лицом для СП 2.3.6.4281-26 сбора твердых коммунальных и иных отходов мусоросборники, установленные на площадках с твердым покрытием?#❝
165. | Обеспечено ли контролируемым пункт 72 лицом накопление и СП 2.3.6.4281-26; транспортирование твердых Федеральный закон коммунальных и иных отходов в от 24.06.1998 № 89-ФЗ соответствии с «Об отходах производства законодательством Российской и потребления»;#❝
166. | Соблюдаются ли пункт 72 контролируемым лицом требование о хранении бывших в употреблении упаковки и#❝
42 упаковочных материалов без органических остатков и загрязнений на поверхности упаковки и упаковочных материалов временно в специально отведенных местах (в отдельном помещении, зоне, секции, отделе), за исключением торгового зала. производственных, в том числе фасовочных помещений, коридоров?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом при накоплении в мусоросборниках требование об исключении возможности загнивания и разложения отходов?#❝
Используются ли контролируемым лицом мусоросборники после проведенной промывки и дезинфекции, а также места (площадок) накопления твердых коммунальных отходов, подвергшиеся уборке, дезинсекции и дератизации?#❝
Используются ли контролируемым лицом отдельные помещения для хранения либо установки специальных автоматов для приема стеклянной тары при организации приема на территории торговых объектов и хранения стеклянной тары от населения?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о сборе пищевых отходов и санитарного брака в выделенные емкости с крышками, имеющие соответствующую маркировку?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по временному хранению пищевых отходов и пункт 73 СП 2.3.6.4281-26#❝
43 санитарного брака в отдельно выделенной холодильной камере (при ее наличии) или ином выделенном холодильном оборудовании?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о проведении мойки с применением моющих и дезинфицирующих средств холодильной камеры (холодильного оборудования) и емкостей после удаления пищевых отходов?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о выделении места для мытья тары, предназначенной для пищевых отходов?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом проведение во всех помещениях ежедневно влажной уборки с применением моющих средств?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом проведение ежедневно уборки торгового зала в конце рабочего дня с применением моющих средств?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом проведение ежедневно в туалетах уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом проведение один раз в месяц уборки всех помещений торговых объектов, а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о маркировке уборочного инвентаря для уборки торговых залов, пункт 76 СП 2.3.6.4281-26#❝
44 складских и вспомогательных помещений в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о хранении уборочного инвентаря для уборки торговых залов, складских и вспомогательных помещений в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о хранении уборочного инвентаря для туалета в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о промывке уборочного инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушке по окончании уборки помещений и хранении в специально отведенном для него месте?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о применении моющих и дезинфицирующих средств, используемых для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования, в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом хранение моющих и дезинфицирующих средств, используемых для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о проведении в торговых объектах мероприятий по дезинсекции и дератизации, в том числе инженернотехнических мероприятий по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов, порядок и периодичность которых определяется с учетом требований санитарноэпидемиологических правил?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по недопущению содержания в объектах торговли животных и птиц?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом мытье торгового инвентаря и оборудования ручным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств соответствующего назначения?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об использовании для реализации кваса, пива и молока изотермических емкостей автоцистерн, подвергшихся мойке и пункт 80 СП 2.3.6.4281-26#❝
Используются ли контролируемым лицом автоматы по продаже пищевой продукции с режимом мытья в соответствии с инструкцией по их эксплуатации?#❝
XI. Требования к личной гигиене работников торговых объектов#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии специально отведенного места для санитарной одежды работников торговых объектов, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, при посещении туалета?#❝
Обеспечены ли контролируемым лицом условия для мытья рук с мылом или ИНЫМ моющим средством для рук после посещения туалета для работников торговых объектов, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о сообщении работниками торговых объектов, имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией, о появлении признаков острых респираторных вирусных инфекций или кишечной дисфункции, а также пункт 83 СП 2.3.6.4281-26#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии в торговом объекте на постоянной основе мыла или иного моющего средства для рук, туалетной бумаги, одноразовых полотенец или устройства для сушки рук?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об обеспечении санитарной одеждой работников торговых объектов, имеющих контакт с пищевой продукцией?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о выделении для уборки помещений отдельная санитарная одежда?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о хранении и стирке санитарной одежды отдельно от личной одежды работников?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об обеспечении незагрязненной рабочей одеждой или одноразовой одеждой работников, занятых проведением ремонтных работ в торговых и складских помещениях торговых объектов?#❝
Приложение № 2 к приказу Федерального медико-биологического агентства от LP tab 206° — № 424#❝
Проверочный лист (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемый Федеральным медико-биологическим агентством, его территориальными органами и его подведомственными | федеральными государственными учреждениями при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия (рейдового осмотра, выездной проверки) при осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях, осуществляющих деятельность по предоставлению услуг общественного питания, за исключением общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг#❝
1. Наименование вида контроля, включенного в единый реестр видов федерального государственного контроля (надзора): федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор) за соблюдением обязательных санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях, осуществляющих деятельность по предоставлению услуг общественного питания, за исключением общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг#❝
5. Объект государственного контроля (надзора), в отношении которого проводится контрольное (надзорное) мероприятие:#❝
6. Фамилия, имя и отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер индивидуального предпринимателя, адрес регистрации индивидуального предпринимателя, наименование юридического лица, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер, адрес юридического лица (его филиалов, представительств, обособленных структурных подразделений), являющегося контролируемым лицом (далее — контролируемое лицо):#❝
7. Место (места) проведения контрольного (надзорного) мероприятия с заполнением проверочного листа:#❝
8. Реквизиты решения контрольного (надзорного) органа о проведении контрольного (надзорного) мероприятия, подписанного уполномоченным должностным лицом контрольного (надзорного) органа:#❝
10. Должность, фамилия и инициалы должностного лица (лиц) контрольного (надзорного) органа, в должностные обязанности которого (которых) в соответствии с положением о виде контроля, должностным регламентом или должностной инструкцией входит осуществление полномочий по виду контроля, в том числе проведение контрольных (надзорных) мероприятий, проводящего (проводящих) контрольное — (надзорное) мероприятие и заполняющего (заполняющих) проверочный лист:#❝
11. Список контрольных вопросов, отражающих содержание обязательных требований, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований:#❝
I. Общие положения обязательных требований#❝
1. |Представлено ли пункт 2 Правил контролируемым лицом формирования уведомление о начале и ведения единого осуществления отдельных видов реестра уведомлений, предпринимательской представления деятельности? и учета уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 27.05.2025 № 725?#❝
2. Осуществляется ли пункт 4 контролируемым лицом санитарнов предприятии общественного эпидемиологических питания производственный правил и норм контроль. основанный на СанПиН 2.3/2.4.4282-26 принципах системы анализа «Санитарноопасных факторов и критических эпидемиологические точек контроля (далее — ХАССП), требования к организации в соответствии с порядком и общественного питания#❝
? В соответствии с пунктом 3 постановления Правительства Российской Федерации от 27.05.2025 № 725 данный акт действует до 01.09.2031.#❝
периодичностью (включая организационные мероприятия. лабораторные исследования и испытания), в том числе определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления)?#❝
населения», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 г. № 18° (далее —#❝
«О безопасности пищевых продуктов» (ТРТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011#❝
Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о разработке, внедрении и поддержании основанной на принципах ХАССИ процедуры выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о разработке, внедрении и поддержании основанной на принципах пункт 4#❝
Зарегистрировано Минюстом России 02.06.2026, регистрационный № 86854. В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2026 № 18 данный акт действует до 01.09.2032.#❝
* Вступило в силу для Российской Федерации с 01.07.2013. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с пунктом 2 статьи 99 и абзацем шестым пункта 2 статьи 101 Договора о Евразийском экономическом союзе от 29.05.2014, ратифицированного Федеральным законом от 03.10.2014 № 279-ФЗ «О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе» и вступившего в силу для Российской Федерации 01.01.2015 (далее — Договор о Союзе).#❝
ХАССП процедуры выбора последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о разработке, внедрении и поддержании основанной на принципах ХАССП процедуры проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами. упаковочными материалами. изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о разработке, внедрении и поддержании основанной на принципах XACCII процедуры проведения контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Евразийского экономического союза (Таможенного союза) на отдельные виды пищевой продукции?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о разработке. внедрении и поддержании основанной на принципах ХАССП процедуры обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и пункт 4#❝
Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ результатов контроля пищевой продукции?#❝
8. |Соблюдается ли контролируемым пункт 4 лицом требование о разработке. СанПиН 2.3/2.4.4282-26; внедрении и поддержании пункт 7 части 3 статьи 10 основанной на принципах ТР TC 021/2011;#❝
9. |Соблюдается ли контролируемым пункт 4 лицом требование о разработке, СанПиН 2.3/2.4.4282-26; внедрении и поддержании пункт 8 части 3 статьи 10 основанной на принципах ТР TC 021/2011;#❝
10. |Соблюдается ли контролируемым пункт 4 лицом требование о разработке. внедрении и поддержании основанной на принципах ХАССП процедуры выбора способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о разработке. внедрении и поддержании основанной на принципах#❝
ХАССП процедуры выбора обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов. установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?#❝
12. |Соблюдается ли контролируемым пункт 4 лицом требование о разработке, СанПиН 2.3/2.4.4282-26; внедрении и поддержании пункт 11 части 3 основанной на принципах статьи 10 ХАССП процедуры ведения ТР TC 021/2011; и хранения документации статья 22 на бумажных и (или) электронных Федерального закона носителях, подтверждающей от 02.01.2000 № 29-ФЗ соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции?#❝
13. |Соблюдается ли контролируемым пункт 4 лицом требование о разработке, СанПиН 2.3/2.4.4282-26; внедрении и поддержании пункт 12 части 3 основанной на принципах статьи 10 ХАССП процедуры ТР TC 021/2011; прослеживаемости пищевой статья 22 продукции? Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ 14. |Соблюдается ли контролируемым пункт 5 лицом требование о приеме СанПиН 2.3/2.4.4282-26; пищевой продукции, в том числе абзацы пятый-седьмой продовольственного сырья, пункта 2 статьи 3, на предприятие общественного статья 19 питания при наличии маркировки Федерального закона и товаросопроводительной от 02.01.2000 № 29-03; документации, обеспечивающей пункт 3 статьи 5, прослеживаемость данной статья 21 продукции, сведений об оценке ТР TC 021/2011:#❝
(подтверждении) соответствия, часть 4.1 и часть 4.2 предусмотренных техническими статьи 4 технического регламентами Таможенного союза регламента Таможенного на отдельные виды пищевой союза «Пищевая продукции? продукция в части ее маркировки» (TP TC 022/2011), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881° (далее — ТРТС 022/2011) 15. |Соблюдается ли контролируемым пункт 5 лицом запрет на приём пищевой продукции и продовольственного#❝
16. Используются ли пункт 28 контролируемым лицом при СанПиН 2.3/2.4.4282-26; перевозке пищевой продукции и статья 19 продовольственного сырья Федерального закона специально предназначенные или от 02.01.2000 № 29-03; специально оборудованные для пункт 3 статьи 5, таких целей транспортные статья 17 средства в соответствии с ТР TC 021/2011 требованиями технических регламентов?#❝
17. |Соблюдается ли контролируемым пункт 6 лицом требование о соответствии СанПиН 2.3/2.4.4282-26; готовых блюд, напитков, статьи 5, 7 кулинарных и кондитерских ТР TC 021/2011; изделий, изготавливаемых в статья 3 предприятиях общественного Федерального закона питания, требованиям от 02.01.2000 № 29-ФЗ технических регламентов и единым санитарным требованиям?#❝
18. |Соблюдаются ли пункт 6 контролируемым лицом СанПиН 2.3/2.4.4282-26; требования к процессам статьи 5, 18 утилизации пищевой продукции TP TC 021/2011 и продовольственного сырья, несоответствующих установленным требованиям, в том числе пищевой продукции с истекшими сроками годности?#❝
19. |Соблюдается ли контролируемым пункт 7 лицом требование о реализации СанПиН 2.3/2.4.4282-26; пищевой продукции без оказания статьи 5, 21-24 услуг общественного питания вне TP TC 021/2011 предприятия общественного питания при наличии документов, подтверждающих соответствие пищевой продукции обязательным требованиям (свидетельство о государственной регистрации, декларация о соответствии)?#❝
20. Используются ли пункты 8, 10 контролируемым лицом производственные помещения для осуществления процесса производства (изготовления) пищевой продукции, планировка, конструкция, размещение и размер которых соответствуют требованиям технического регламента?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о соблюдении в предприятии общественного питания последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на работу с использованием продовольственного сырья на предприятии общественного питания, работающего с полуфабрикатами и не имеющего цехового деления?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом на месте обслуживания требования к изготовлению блюд и кулинарных изделий из полуфабрикатов (наличие оборудования. позволяющего осуществлять доготовку полуфабрикатов).#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом производство и изготовление продукции по технологическим документам, в том числе технологической карте и/или технико-технологической пункт 11#❝
СанПиН 2.3/2.4.4282-26; пункт | статьи 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ; пункт | части 3 статьи 10#❝
25. |Обеспечено ли контролируемым пункт 11 лицом соответствие СанПиН 2.3/2.4.4282-26; наименований блюд и пункт | статьи 17 кулинарных изделий, Федерального закона указываемых в меню, от 02.01.2000 № 29-03; наименованиям. указанным в пункт | части 3 статьи 10 технологических документах? TP TC 021/2011#❝
26. |Соблюдается ли контролируемым пункт 11 лицом требование об СанПиН 2.3/2.4.4282-26; утверждении руководителем организации и (или) организатором питания ассортимента готовых блюд и напитков, вырабатываемых при организации и проведении массовых мероприятий?#❝
27. |Используется ли контролируемым пункт 12 лицом предприятие СанПиН 2.3/2.4.4282-26; общественного питания, статья 15 оснащенное достаточным ТР TC 021/2011 количеством технологического, холодильного, моечного оборудования. инвентарем, посудой (одноразового использования при необходимости), тарой, необходимыми для реализации технологического процесса?#❝
28. |Соблюдается ли контролируемым пункт 12 лицом требование о соответствии СанПиН 2.3/2.4.4282-26; материалов и изделий, статья 15 применяемых для производства. ТР TC 021/2011;#❝
упаковки, хранения, перевозок, реализации и использования пищевых продуктов, в том числе технологического оборудования, приборов и устройств, тары, посуды, столовых принадлежностей, требованиям, статья 5 технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки»#❝
29. |Используются ли пункт 12 контролируемым лицом изделия, СанПиН 2.3/2.4.4282-26; применяемые для производства, статья 15 упаковки, хранения, перевозки, ТР TC 021/2011; реализации и использования статья 5 пищевых продуктов, в том числе ТР TC 005/2011; технологическое оборудование, раздел 16 главы П приборы и устройства, тара, Единых санитарнопосуда, которые обеспечивают эпидемиологических соблюдение условий требований; хранения, изготовления, статья 3, перевозки и реализации пищевой пункт 5 статьи 17 продукции? Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ#❝
30. |Используется ли контролируемым пункт 13 лицом для производственных СанПиН 2.3/2.4.4282-26; целей, мытья посуды и пункт 75 оборудования, соблюдения санитарных правил правил личной гигиены холодная и норм и горячая вода, соответствующая СанПиН 2.1.3684-21 требованиям, предъявляемым к «Санитарнопитьевой воде? эпидемиологические требования у Вступило в силу для Российской Федерации с 01.07.2012. Является обязательным в соответствии с Договором о Союзе.#❝
7 eee А Вступило в силу для Российской Федерации с 01.07.2010. Является обязательным в соответствии с Договором о Союзе.#❝
12 к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарнопротивоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 3° (далее — СанПиН 2.1.3684-21); таблица № 3.1 пункта 10, таблица № 3.5 пункта 12, таблица 3.12 пункта 17 санитарных правил и норм#❝
СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача#❝
$ Зарегистрировано Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62297; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26.06.2021 № 16#❝
07.07.2021. регистрационный 30.12.2021, регистрационный 17.02.2022, регистрационный 27.12.2024, регистрационный 24.07.2025, регистрационный 25.07.2025, регистрационный 29.12.2025, регистрационный#❝
Минюстом России 27.02.2026, регистрационный № 85505). В соответствии с пунктом 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 3 СанПиН 2.1.3684-21 действуют до 01.03.2027.#❝
Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» (далее —#❝
31. |Соблюдаются ли пункт 14 контролируемым лицом СанПиН 2.3/2.4.4282-26; требования о соблюдении таблицы 1.1, 1.2 главы I, санитарно-эпидемиологических пункты 25-28, таблицы требований к условиям 5.1-5.26(4) главы У, проживания в жилых зданиях пункт 301 главы УШ и помещениях при размещении СанПиН 1.2.3685-21 предприятий общественного питания в жилых зданиях?#❝
32. | Используются ли пункт 15 контролируемым лицом СанПиН 2.3/2.4.4282-26 производственные помещения, включая санитарно-бытовые помещения, оборудованные системой приточно-вытяжной вентиляции отдельно от систем вентиляции помещений. не связанных с организацией питания?#❝
33. |Соблюдается ли контролируемым пункт 16 лицом требование о соответствии СанПиН 2.3/2.4.4282-26; воздуха рабочей зоны таблица 2.1 гигиеническим нормативам? СанПиН 1.2.3685-21#❝
34. |Соблюдается ли контролируемым пункт 16 лицом требование о соответствии СанПиН 2.3/2.4.4282-26; параметров микроклимата таблица 5.2 рабочей зоны гигиеническим#❝
3 Зарегистрировано Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62296; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.12.2022 № 24#❝
Минюстом России 09.03.2023, Минюстом России 08.04.2025, (зарегистрировано Минюстом России 19.05.2025, регистрационный № Минюстом России 23.10.2025, регистрационный № Минюстом России 26.12.2025, регистрационный № 84810). В соответствии с пунктом 3 регистрационный № регистрационный №#❝
72558), от 16.12.2024 № 12 81783), от 17.03.2025 № 2 82236), от 22.09.2025 № 17 83943), от 24.12.2025 № 19 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 2 СанПиН 1.2.3685-21 действуют до 01.03.2027.#❝
Используются ли контролируемым лицом зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги. тепла, оборудованное локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами?#❝
Используются ли контролируемым лицом помещения отделки кондитерских изделий, оборудованные приточной системой вентиляции с противопыльными и бактерицидными фильтрами?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об обеззараживании воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации?#❝
Используется ли контролируемым лицом предприятие общественного питания, оборудованное исправными системами холодного водоснабжения, исключающими риск загрязнения пищевой продукции?#❝
40. |Используется ли контролируемым пункт 18 лицом предприятие СанПиН 2.3/2.4.4282-26 общественного питания, оборудованное исправными системами водоотведения, исключающими риск загрязнения пищевой продукции?#❝
41. |Используется ли контролируемым пункт 18 лицом предприятие СанПиН 2.3/2.4.4282-26 общественного питания. оборудованное исправными системами теплоснабжения (включая автономные системы и оборудование). исключающими риск загрязнения пищевой продукции?#❝
42. Используется ли контролируемым пункт 18 лицом предприятие СанПиН 2.3/2.4.4282-26; общественного питания, подпункт | пункта 2 оборудованное исправными статьи 14 системами вентиляции, ТРТС 021/2011 исключающими риск загрязнения пищевой продукции?#❝
43. |Используется ли контролируемым пункт 18 лицом предприятие СанПиН 2.3/2.4.4282-26; общественного питания. подпункт 2 пункта 2 оборудованное исправными статьи 14 системами освещения, ТРТС 021/2011 исключающими риск загрязнения пищевой продукции?#❝
44. |Соблюдается ли контролируемым пункт 19 лицом требование о выполнении СанПиН 2.3/2.4.4282-26; внутренней отделки часть 5 статьи 14 производственных и санитарно- TP TC 021/2011 бытовых помещений предприятий общественного питания из материалов. позволяющих проводить ежедневную влажную уборку. обработку моющими и дезинфицирующими средствами?#❝
45. |Соблюдается ли контролируемым пункт 19#❝
16 лицом требование об отсутствии повреждений внутренней отделки производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования по сбору и обращению твердых коммунальных отходов пункт 20 СанПиН 2.3/2.4.4282-26; статьи 21, 22#❝
и содержанию территории? статья 16 ТРТС 021/2011 47. |Обеспечено ли контролируемым пункт 21 лицом проведение уборки всех помещений, предназначенных для организации общественного питания?#❝
СанПиН 2.3/2.4.4282-26; пункт 10 части 3 статьи 10, пункт 7 части 3 статьи 11, пункт 4 части 1 статьи 14 TP TC 021/2011#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом проведение влажной уборки в производственных помещениях ежедневно с применением моющих и дезинфицирующих средств?#❝
СанПиН 2.3/2.4.4282-26; пункт 10 части 3 статьи 10, пункт 7 части 3 статьи 11, пункт 4 части | статьи 14#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом проведение уборки столов для посетителей после каждого использования?#❝
51. |Обеспечено ли контролируемым пункт 22 лицом хранение отдельного СанПиН 2.3/2.4.4282-26; промаркированного инвентаря пункт 10 часть 3 статьи 10 для уборки производственных и TP TC 021/2011 санитарно-бытовых помещений в специально отведенных местах?#❝
52. |Обеспечено ли контролируемым пункт 22 лицом хранение уборочного инвентаря для туалета отдельно от инвентаря для уборки других помещений?#❝
53. |Соблюдается ли контролируемым пункт 23 лицом запрет на проведение СанПиН 2.3/2.4.4282-26; ремонта производственных часть 8 статьи 14 помещений одновременно с ТР TC 021/2011 изготовлением продукции общественного питания в них?#❝
54. |Обеспечено ли контролируемым пункт 24 лицом прохождение работниками предприятия общественного питания:#❝
профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации в порядке, установленном законодательством Российской Федерации?#❝
СанПиН 2.3/2.4.4282-26; статьи 34, 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ; приказ Минздрава России от 28.01.2021 № 29н#❝
«Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» '; приказ Минтруда России и Минздрава России от 31.12.2020#❝
° Зарегистрирован Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62277; с изменениями, внесенными приказами от 01.02.2022 № 44н (зарегистрирован Минюстом России 09.02.2022, регистрационный № 67206). от#❝
В соответствии с пунктом 2 приказа Минздрава России от 28.01.2021 № 29н данный акт действует до 01.04.2027.#❝
18 производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры»; статьи 11, 17#❝
приказ Минздрава России от 06.12.2021 № 1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок» 12#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование и запрет на допуск к работам, связанным с производством (изготовлением) пищевой продукции, на допуск больных инфекционными заболеваниями, лиц с подозрением на подобные заболевания, лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями и лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, о проведении ежедневного осмотра работников. занятых изготовлением продукции общественного питания. а также работников, непосредственно пункт 25#❝
'' Зарегистрирован Минюстом России 29.01.2021, регистрационный № 62278. В соответствии с пунктом 3 приказа Минтруда России и Минздрава России от 31.12.2020 № 988н/1420н данный акт действует до 01.04.2027.#❝
Зарегистрирован Минюстом России 20.12.2021, регистрационный № 66435; с изменением внесенным приказом Минздрава России от#❝
12.12.2023 № 677н (зарегистрировано Минюстом России 30.01.2024, регистрационный № 77040). В соответствии с пунктом 3 приказа Минздрава от 06.12.2021 № 1122н данный акт действует до 01.09.2030. |#❝
56. |Соблюдается ли контролируемым пункт 25 лицом требование о внесении СанПиН 2.3/2.4.4282-26 результатов осмотра в гигиенический журнал на бумажном и/или электронном носителях?#❝
57. |Соблюдается ли контролируемым пункт 25 лицом требование о соответствии СанПиН 2.3/2.4.4282-26 списка работников, отмеченных в журнале на день осмотра, числу работников на этот день в смену?#❝
58. |Соблюдается ли контролируемым пункт 25 лицом требование об отстранении СанПиН 2.3/2.4.4282-26; лица с кишечными инфекциями, пункт 7 статьи 11 гнойничковыми заболеваниями TP TC 021/2011 кожи рук и открытых поверхностей тела, инфекционными заболеваниями от работы с пищевыми продуктами?#❝
59. |Обеспечено ли контролируемым пункт 26 лицом отсутствие в помещениях СанПиН 2.3/2.4.4282-26; предприятия насекомых и пункт 8 части 3 статьи 11, грызунов, синантропных птиц и пункт 3 части | статьи 14 животных? ТРТС 021/2011#❝
60. |Соблюдается ли контролируемым пункт 26 лицом запрет на проживание в СанПиН 2.3/2.4.4282-26 предприятиях общественного питания физических лиц?#❝
61. |Соблюдается ли контролируемым пункт 26 лицом запрет на хранение личных СанПиН 2.3/2.4.4282-26; вещей и комнатных растений в части 3, 4 статьи 14 производственных помещениях TP TC 021/2011 предприятия общественного питания?#❝
62. |Соблюдаются ли пункт 28 контролируемым лицом условия#❝
20 хранения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции в соответствии с требованиями технических регламентов?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом условия перевозки (транспортирования), в том числе при доставке потребителям продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции в соответствии с требованиями технических регламентов?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требования к совместной перевозке (транспортированию) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции:#❝
Используется ли контролируемым лицом раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь, многооборотные средства упаковки и кухонная посуда для сырья и готовой к употреблению пищевой продукции?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, по хранению в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по раздельной обработке разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в производственных цехах (зонах, участках)?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование по раздельному хранению разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в производственных цехах (зонах, участках)?#❝
Соблюдаются ли контролируемым лицом требование по отдельному мытью столовой посуды от кухонной посуды, подносов для посетителей?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом применение столовой и кухонной посуды и инвентаря одноразового использования в соответствии с маркировкой по их применению?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на повторное использование одноразовой посуды и инвентаря?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом в случае обработки сырья и изготовления кулинарных полуфабрикатов в одном цехе требование о выделении раздельных зон (участков) и обеспечении раздельным оборудованием и инвентарем?#❝
по информированию медицинского работника или ответственного лица о случаях заболевания кишечными инфекциями у членов семей, проживающих совместно?#❝
по использованию одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов?#❝
по замене одноразовых перчаток в случае нарушения целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов?#❝
76. |Соблюдается ли контролируемым пункт 32 лицом запрет о размещение СанПиН 2.3/2.4.4282-26; на раздаче для реализации часть 12 статьи 17 холодных блюд, кондитерских TP TC 021/20211 изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования)?#❝
77. |Соблюдаются ли пункт 32 контролируемым лицом при СанПиН 2.3/2.4.4282-26; реализации пищевой продукции часть 7 статьи 17 сроки годности и условия TP TC 021/2011 хранения реализуемой продукции общественного питания?#❝
78. |Соблюдается ли контролируемым пункт 32 лицом запрет на реализацию СанПиН 2.3/2.4.4282-26 готовых блюд на следующий день?#❝
79. |Соблюдается ли контролируемым пункт 32 лицом запрет на замораживание СанПиН 2.3/2.4.4282-26 нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни?#❝
80. |Соблюдается ли контролируемым пункт 32 лицом запрет на заправку соусами (за исключением растительных масел) холодных закусок, предназначенных для реализации вне предприятия общественного питания (за исключением холодных закусок, в которых соус является неотъемлемым компонентом)?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о доставке соусов к блюдам в индивидуальной потребительской упаковке для реализации вне предприятия общественного питания?#❝
Обеспечены ли контролируемым лицом условия для раздельного хранения и отпуска полуфабрикатов и готовых к употреблению кулинарных и кондитерских изделий при реализации населению продукции общественного питания через магазин (отдел)?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об упаковывании в упаковку, в соответствии с маркировкой по их применению для контакта с пищевой продукцией, при перевозке (транспортировании} и хранении пищевой продукции общественного питания в виде полуфабрикатов, охлажденных. замороженных и горячих блюд. кулинарных изделий, реализуемой вне предприятия общественного питания по заказам потребителей, а также в организациях торговли и отделах кулинарии?#❝
85. |Используются ли пункт 34 контролируемым лицом СанПиН 2.3/2.4.4282-26; отдельные туалеты с раковинами пункт 3 части 2 статьи 14 для мытья рук посетителей ТР ТС 021/2011;#❝
86. |Соблюдается ли контролируемым пункт 34 лицом требование для СанПиН 2.3/2.4.4282-26; предприятий общественного пункт 3 части 2 статьи 14, питания, имеющих менее 25 пункт 9 части 3 статьи 10 посадочных мест, наличие одного ТР TC 021/2011 туалета для посетителей и персонала с входом, изолированным от производственных и складских помещений?#❝
87. |Соблюдается ли контролируемым пункт 35 лицом требование о ведении СанПиН 2.3/2.4.4282-26; ежедневной регистрации часть 3 статьи 10, показателей температурного часть 4 статьи 11 режима хранения пищевой TP TC 021/2011 продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях?#❝
88. |Соблюдается ли контролируемым пункт 36 лицом требование СанПиН 2.3/2.4.4282-26 00 использовании полуфабрикатов, изготовленных в стационарных предприятиях общественного питания, при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улице?#❝
89. |Используется ли контролируемым пункт 36 лицом павильон (палатка, тент и прочее), подключенный к сетям водопровода и канализации, при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улице?#❝
Используется ли контролируемым лицом холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улице?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицо требование о наличии одноразовой посуды и столовых приборов при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улице?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование об осуществлении жарки непосредственно перед реализацией при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улице?#❝
Обеспечены ли контролируемым лицом условия для соблюдения работниками правил личной гигиены при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улице?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о наличии специального места на улице для мытья использованного инвентаря и тары при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улице?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом требование о мойке использованного инвентаря и тары в стационарном предприятии общественного питания при отсутствии специально оборудованного места на улице при приготовлении блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах?#❝
Обеспечены ли контролируемым лицом мытье и сушка столовых приборов, столовой посуды, чайной посуды и подносов перед раздачей?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом проведение в конце рабочего дня мойки всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов?#❝
Обеспечена ли контролируемым лицом обработка подносов после каждого использования способом, обеспечивающим их чистоту?#❝
Соблюдается ли контролируемым лицом запрет на использование подносов деформированных и с видимыми загрязнениями?#❝
Обеспечено ли контролируемым лицом после окончания работы проведение мойки всех подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию, или ручным способом с дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению?#❝
Обеспечена ли контролируемым лицом обработка аппаратов для автоматической выдачи пищевой продукции и аппаратов по приготовлению напитков в соответствии с инструкцией изготовителя с применением моющих и дезинфицирующих средств?#❝
103. |Соблюдается ли контролируемым пункт 41 лицом требование об обеспечении СанПиН 2.3/2.4.4282-26; лиц, сопровождающих пункт 9 части 3 статьи 10 продовольственное сырье ТР TC 021/2011 и пищевую продукцию в пути следования и выполняющих их погрузку и выгрузку, рабочей одеждой с учетом ее смены по мере загрязнения?#❝
ГУ. Санитарно-эпидемиологические требования, направленные на предотвращение вредного воздействия химических факторов 104. | Соблюдается ли контролируемым пункт 42 лицом требование о контроле СанПиН 2.3/2.4.4282-26; дозирования пищевых добавок пункт 6 части | статьи 7 в соответствии с рецептурами технического регламента и установленными нормами при Таможенного союза их использовании? «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (TP TC 029/2012), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 № 58° (далее — ТР ТС 029/2012) 105. | Соблюдаются ли пункт 42 контролируемым лицом СанПиН 2.3/2.4.4282-26; требования к хранению пищевых часть | статьи 1 добавок? TP TC 029/2012 106. | Обеспечено ли контролируемым пункт 42 лицом доведение до сведения СанПиН 2.3/2.4.4282-26; потребителей информация о части 2, 6, 13 статьи 4.4 наличии пищевых добавок? ТРТС 022/2011 107. | Соблюдается ли контролируемым пункт 43 лицом требование о доведении до СанПиН 2.3/2.4.4282-26; потребителя сведений о наличии в части 2, 6, 13 статьи 4.4 готовой продукции ингредиентов, TP TC 022/2011 обладающих аллергенными свойствами?#❝
108. | Обеспечено ли контролируемым пункт 44 лицом проведение ежедневного контроля фритюрных жиров,#❝
109. | Соблюдается ли контролируемым пункт 44 лицом требование о фиксации СанПиН 2.3/2.4.4282-26 ответственным должностным лицом информации о замене фритюрных жиров в электронном или бумажном виде?#❝
110. | Соблюдается ли контролируемым пункт 44 лицом требование о хранении СанПиН 2.3/2.4.4282-26 информации о замене фритюрных жиров в электронном или бумажном виде не менее трех месяцев?#❝
111. | Соблюдается ли контролируемым пункт 45 лицом запрет на проведение СанПиН 2.3/2.4.4282-26; дератизации и дезинсекции пункт 101 распыляемыми и рассыпаемыми санитарных правил токсичными химическими и норм веществами в присутствии СанПиН 3.3686-21 посетителей и персонала (за «Санитарноисключением персонала эпидемиологические организации, задействованного в требования проведении таких работ)? по профилактике инфекционных болезней», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 Ne 4'* (далее — СанПиН 3.3686-21) 112. | Соблюдается ли контролируемым пункт 45 лицом запрет на хранение и изготовление продукции в производственных помещениях во время проведения мероприятий по дератизации и дезинсекции?#❝
'* Зарегистрировано Минюстом России 15.02.2021, регистрационный № 62500; с изменениями, внесенными постановлениями Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.02.2022 № 5 (зарегистрировано Минюстом России 01.03.2022, регистрационный № 67587), от 25.05.2022 № 16 (зарегистрировано Минюстом России 21.06.2022, регистрационный № 68934), от 25.06.2025 № 12#❝
О каких нормах
- 29-ФЗ
- 52-ФЗ
- Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмо
- Об утверждении Правил формирования и ведения единого реестра уведомлений, представления и учета уведомлений о начале осу
- ст. 213 ТК РФ
- 15-ФЗ
- О внесении изменений в некоторые приказы Министерства здравоохранения Российской Федерации по вопросам выявления у гражд
- Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим п
- Об утверждении требований к знаку о запрете курения табака, потребления никотинсодержащей продукции или использования ка
- ч. 1 ст. 53 248-ФЗ
- 248-ФЗ
- ст. 22 29-ФЗ
- ст. 23 29-ФЗ
- ч. 2 ст. 23 29-ФЗ
и ещё 8
Документы того же органа рядом по дате
- Об утверждении перечней должностей федеральной государственной гражданской службы, при назначении на которые и при замещении которых федеральные госуд — Приказ Федерального медико-биологического агентство от 27.05.2026 № 92
- Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым л — Приказ Федерального медико-биологического агентство от 16.06.2026 № 107
- Об утверждении Порядка принятия федеральными государственными гражданскими служащими Федерального медико-биологического агентства и его территориальны — Приказ Федерального медико-биологического агентство от 22.06.2026 № 109
- О ведомственных наградах Федерального медико-биологического агентства — Приказ Федерального медико-биологического агентство от 22.06.2026 № 108
- Об утверждении Порядка представления сведений о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера в центральном аппарате Федер — Приказ Федерального медико-биологического агентство от 23.07.2026 № 132
- Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым л — Приказ Федерального медико-биологического агентство от 31.07.2026 № 142
- Об утверждении Порядка представления сведений о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера гражданами, претендующими на — Приказ Федерального медико-биологического агентство от 31.08.2026 № 162
- О наделении статс-секретаря - заместителя руководителя Федерального медико-биологического агентства полномочиями по направлению запросов в кредитные о — Приказ Федерального медико-биологического агентство от 31.08.2026 № 163