Статья 17. Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их изготовлении · О качестве и безопасности пищевых продуктов · редакция от 01.09.2025 · https://zakonbaza.com/fz-29-2000/st-17/

О качестве и безопасности пищевых продуктов · Глава IV. Общие требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов

Статья 17. Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их изготовлении

Действует Редакция от 01.09.2025 ❝ Реквизиты 📎 ссылаются нормы: 4 🔔 Следить в Telegram

1. Изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует осуществлять в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации. (В редакции федеральных законов от 19.07.2011 № 248-ФЗ, от 01.03.2020 № 47-ФЗ)#❝

Абзац. (Утратил силу - Федеральный закон от 01.03.2020 № 47-ФЗ)#❝

2. Для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации. (В редакции Федерального закона от 01.03.2020 № 47-ФЗ)#❝

При изготовлении продовольственного сырья допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов, прошедших государственную регистрацию в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. (В редакции Федерального закона от 19.07.2011 № 248-ФЗ)#❝

Продовольственное сырье животного происхождения допускается для изготовления пищевых продуктов только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения изготовителем заключения, выданного органами, уполномоченными на осуществление федерального государственного ветеринарного надзора, уполномоченными в области ветеринарии органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации и подведомственными им организациями, входящими в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации в соответствии с Законом Российской Федерации от 14 мая 1993 года № 4979-I "О ветеринарии", и удостоверяющего соответствие продовольственного сырья животного происхождения требованиям ветеринарных правил и норм. (В редакции федеральных законов от 19.07.2011 № 248-ФЗ, от 27.12.2019 № 447-ФЗ)#❝

3. При изготовлении пищевых продуктов для питания детей, включая биологически активные добавки, и продуктов диетического питания не допускается использовать продовольственное сырье, изготовленное с использованием кормовых добавок, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), отдельных видов лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов и других опасных для здоровья человека веществ и соединений. (В редакции федеральных законов от 01.03.2020 № 47-ФЗ, от 07.06.2025 № 150-ФЗ)#❝

4. Пищевые добавки, используемые при изготовлении пищевых продуктов, и биологически активные добавки не должны причинять вред жизни и здоровью человека.#❝

При изготовлении пищевых продуктов, а также для употребления в пищу могут быть использованы пищевые добавки и биологически активные добавки. (В редакции Федерального закона от 01.03.2020 № 47-ФЗ)#❝

5. Используемые в процессе изготовления пищевых продуктов материалы и изделия должны соответствовать требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к безопасности таких материалов и изделий. (В редакции федеральных законов от 19.07.2011 № 248-ФЗ, от 01.03.2020 № 47-ФЗ)#❝

Абзац. (Утратил силу - Федеральный закон от 01.03.2020 № 47-ФЗ)#❝

6. (Пункт утратил силу - Федеральный закон от 19.07.2011 № 248-ФЗ)#❝

7. Соответствие пищевых продуктов, материалов и изделий обязательным требованиям подтверждается в порядке, установленном в соответствии с законодательством Российской Федерации. (В редакции Федерального закона от 01.03.2020 № 47-ФЗ)#❝

8. Изготовитель пищевых продуктов, материалов и изделий обязан немедленно приостановить изготовление некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов и изделий на срок, необходимый для устранения причин, повлекших за собой изготовление таких пищевых продуктов, материалов и изделий. В случае, если устранить эти причины невозможно, изготовитель обязан прекратить изготовление некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, изъять их из обращения, обеспечив возврат от покупателей, потребителей таких пищевых продуктов, материалов и изделий, организовать в установленном порядке их экспертизу, утилизацию или уничтожение. (В редакции Федерального закона от 01.03.2020 № 47-ФЗ)#❝

Изменения статьи

Последняя редакция статьи действует с 01.09.2025 — изменена Федеральным законом от 07.06.2025 № 150-ФЗ.

изменён ч. 1 ст. 17
утратил силу абз. 2 ч. 1 ст. 17
изменён ч. 2 ст. 17
изменён абз. 2 ч. 2 ст. 17
изменён абз. 3 ч. 2 ст. 17
изменён ч. 3 ст. 17
изменён ч. 4 ст. 17
изменён абз. 2 ч. 4 ст. 17
изменён ч. 5 ст. 17
утратил силу абз. 2 ч. 5 ст. 17
утратил силу ч. 6 ст. 17
исключён абз. 2 ч. 6 ст. 17
изменён ч. 7 ст. 17
изменён ч. 8 ст. 17

Было / стало → · Как было до 01.09.2025 →

К статье

Нормы, которые ссылаются 4

Источник: «Тексты правовых актов с внесёнными изменениями» портала pravo.gov.ru. Консолидированный текст носит справочный характер.