Статья 25. Сырье и материалы, разрешенные к применению при производстве вина, крепленого вина, игристого вина
1. При производстве вина, крепленого вина, игристого вина допускается использование следующих сырья и материалов:#
1) свежий виноград машинной и ручной уборки для промышленной переработки;#
2) свежее виноградное сусло;#
3) вино, в том числе вино наливом (виноматериал);#
4) винные дрожжи чистых культур;#
5) пищевая лимонная кислота;#
6) пищевая винная кислота;#
7) технический сернистый жидкий ангидрид;#
8) сорбиновая кислота и ее растворимые соли;#
9) (Пункт утратил силу - Федеральный закон от 02.07.2021 № 345-ФЗ)#
10) спирт этиловый из пищевого сырья, винный дистиллят и (или) спирт, в том числе ректификованный, виноградный дистиллят и (или) спирт, в том числе ректификованный, коньячный дистиллят при производстве крепленых вин. (В редакции Федерального закона от 02.07.2021 № 345-ФЗ)#
2. При производстве винодельческой продукции одного вида допускается использование в том числе винодельческой продукции того же вида с учетом ограничений, предусмотренных пунктами 11 и 12 статьи 24 настоящего Федерального закона. (В редакции Федерального закона от 13.06.2023 № 246-ФЗ)#
3. Перечень сортов технического винограда, разрешенных к применению при производстве вина России, российской винодельческой продукции защищенных наименований, устанавливается Федеральной саморегулируемой организацией виноградарей и виноделов России. (В редакции Федерального закона от 02.07.2021 № 345-ФЗ)#
4. Для производства вина или крепленого вина допускается использование винограда, завяленного на кустах до сахаристости не более 400 граммов на кубический дециметр.#
Источник: «Тексты правовых актов с внесёнными изменениями» портала pravo.gov.ru. Консолидированный текст носит справочный характер.